Pasteitjies met kool en eiers - een van die gewildste en suksesvolste opsies vir tuisgebak, baie ervare kookkuns kenners het hierdie resep sedert die kinderjare bekend. Dit is moontlik om kool en eiers by verskillende groente, rys, sampioene, verskillende soorte kool by te voeg, wat die gereg diversifiseer. Deeg kan ook anders wees - van gis tot puff.
Hoe om pasteie te kook met kool en eiers?
Die vulsel vir pasteie met kool en eiers is kool, wat vars, suurkool, gestoofde en hoender eier kan wees. Die deeg kan gemaak word puff, klassieke gis, bezdrozhzhevym. Ander wenke vir die maak van pasteie:
- Om gisdeeg met melk te meng, is dit die beste om die vetterige melk te neem.
- Deeg op kefir of suurroom is ideaal as baie gebak gedoen word. Hierdie deeg bederf nie lank nie, die pasteie bly vir sowat vier dae vars gebak.
- Dit word aanbeveel om die oondpastei met koek en eier met eiergeel te smoor wanneer hulle in die oond geplaas word.
- Puffdeeg moet net in een rigting gerol word, om nie te skeur nie.
Pastei met kool en eier in die oond
Smaak, bekend en geliefd sedert die kinderjare, het tamaties gebak met kool en eiers. Hulle word gemaak op die klassieke gist toets, wat jy self kan doen, en jy kan selfs in winkels koop. Billets vir die bak kan gesny word, sodat jy gladde kruglyashki kry. Een klein gloeilamp kan by die kool gevoeg word. Selfs meer lekker sal blare met kool en eiers lyk, as dit na bak gebak word, versier hulle met proteïen van bo.
bestanddele:
- kool - 230-260 g;
- eier - 5 stuks.
- melk - 1 glas;
- droë gis ½ pak;
- botter - 120-140 g;
- suiker - 60-80 g;
- meel 650-670 g.
voorbereiding
- Smelt die gesmelte botter met suiker, melk en sout. Afkoel dit af.
- Verdeel 2 eiers, 2 koppies meel en gis, klits met 'n menger.
- Stel die res van die meel geleidelik voor. Laat opstaan.
- Sny kool en kook dit. Lig braai.
- Voeg die eiers by die kool by gekookte en fyngekapte eiers.
- Deeg gerol en in sirkels verdeel. Sit vulsel in die middel van elke beker en maak die rande vas.
- Sit die daaropvolgende snawels vir pasteie op die bakplaat met die naat af.
- Bak tot bruin by 175-180 grade.
Gebraaide patties met kool en eier
Pirozhki met kool en eiers in 'n braaipan is maklik om te maak, en die oond hoef nie verhit te word nie. Baking word sag, as jy dit op 'n batterylose suurroomtoets doen. In plaas van suurroom, kan jy kefir in dieselfde verhoudings gebruik. Om te proe kan jy by die groentekomponent gerasperde kaas, pietersielie, dille voeg.
bestanddele:
- kool - 1/3 vurk;
- eier - 3 stukke;
- ui - 1 stuk;
- meel - 600-700 g;
- suurroom - 5-6 eetlepels. l.;
- botter - 65-85 g;
- suiker, sout - 1 teelepel;
- koeldrank - ½ teelepel.
voorbereiding
- Kool en uie blus tot sag in 'n braaipan met 25-30 g olie en water. Voeg by die groente gekapte gekookte eiers en sout.
- In 'n bord kombineer suurroom, gesmelte olie, suiker, koeldrank en sout.
- Voeg stadig die meel by. Knie die deeg.
- Vorm koeke.
- Braai die patties vir 5 tot 6 minute aan elke kant met kool en eiers.
Pastei met suurkool en eier
Pastei met suurkool en eiergebraai word beide 'n uitstekende snack, en die hoofgereg. Deeg word die beste op suurroom of kefir gedoen. Kool voordat jy in 'n bak kom, moet jy druk sodat dit nie sap en oortollige vloeistof gee nie. As dit nie te vars is nie, moet dit vooraf met water afgespoel word.
bestanddele:
- kool - 1/4 vurk;
- eier - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 2 stukke;
- die deeg is 750-800 g.
voorbereiding
- Knie deeg sonder gis op kefir.
- Wortels en uie om te braai.
- Kwasshenuyu koolkruid, sit vir groente, pasem 12-15 minute.
- Rol die deeg uit, vorm die koeke. Braai met baie botter.
Bladerdeeg met kool en eier
Die resep vir pasteie met kool en eiers met 'n gelaagde deeg is een van die eenvoudigste. Die deeg kan by die winkel gekoop word, en dit sal minder as 'n halfuur neem om te bak. Om tamatiepasta in die groentekomponent by te voeg, kan jy die skottel interessant diversifiseer. Bo-op die voorbereide kos kan met sesamsaadjies besprinkel word, en met kool sal die koriander se sade goed gekombineer word.
bestanddele:
- kool - ½ kool;
- eier - 3 stukke;
- deeg flakig - 1 laag;
- olie en groente - om te proe;
- Kilantro sade - 15 g.
voorbereiding
- Sny kool en prut tot sag en voeg koljander en groen by.
- Afkoel dit af. Voeg gekapte, gekookte eiers by.
- Rol die deeg sorgvuldig. Vorm koeke.
- Bak hierdie lekker patties saam met kool en eiers vir slegs 20 minute by 180 grade.
Pastei Met Pekinese Kool En Ei
Pastei met kool, uie en eiers kan nie net gekook word met tradisionele witkool nie, 'n baie interessante opsie sal Peking-kool wees. Vir die vulsel word aanbeveel om groente afsonderlik van rys en eiers te kook: braai die uie in olyfolie eers, voeg dan wortels by en dan kool. Die vulsel moet gestoof word tot sag op medium hitte.
bestanddele:
- Kool Peking - 1 kop;
- eier - 3 stukke;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 1-2 stukke;
- Olyfolie - 2 el. l.;
- deeg vir gis - 1 laag.
voorbereiding
- Knie die gisdeeg.
- Berei 'n groentebesparing voor.
- Eiers kook, voeg by groente.
- Gooi die vulsel op die gerolde deeg. Beskerm die rande.
- Pirozhki met Peking-kool en eierbraai vir 5-6 minute aan elke kant.
Pastei met blomkool en eiers
Sappige pasteie met kool en eier op jogurt is baie delikaat weens die ligte kefirdeeg, en as gevolg van lae-vet dieetkool. Blomkool kan gevries word, dan hoef jy dit nie te was nie en verdeel dit in bloeiwyses. In die reeds gemengde deeg op kefir, kan jy 'n paar lepels groente-olie byvoeg - dit word sagter en meer elasties.
bestanddele:
- kool kleur - 350 g;
- eier - 4 stukke;
- beslag sonder gis - 580 g;
- speserye - na smaak.
voorbereiding
- Kook die kool in soutwater vir 5-8 minute.
- Braai stukkies blomkool in groente-olie.
- Voeg die eiers by.
- Om deeg sonder gis op kefir te vervang.
- Verdeel die deeg in identiese koeke. Vorm koeke.
- Bak koeke met blomkool en eier vir 35-40 minute.
Pastei met kool, sampioene en eier
Pastei met vars kool en eier met die toevoeging van sampioene het bykans 'n klassieke resep vir pasteie geword. Hulle kan vinnig gedoen word deur 'n bevrore puffdeeg in die winkel te koop, en koolkool en gemarineerde sampioene as 'n vulsel te koop. Bosboletus moet vooraf in die water geweek word en kook vir 10 minute.
bestanddele:
- kool - 250 g;
- eier - 5 stuks.
- sampioene - 160 g;
- Giste deeg - 650 g.
voorbereiding
- Knie die gaste deeg met 'n klassieke resep.
- Sampioene en uie fyngekap en gebraai.
- Voeg die gekapte kool by. Braai, roer, 10 minute.
- Voeg die gekapte eiers by. Die vulsel is gereed.
- Maak uit die deeg dieselfde koekies, maak pasteie
- Gevulde pasteie met kool en eiers, en sampioene sit op 'n bakplaat, gaar met eiergeel, bak vir 35 minute.
Pastei met kool, eier en rys
Die resep vir die maak van pirozhki met kool en eiers word dikwels aangevul met rys. Sulke bakkies blyk meer bevredigend te wees, en die komponente is byna perfek gekombineer. Rys is beter om ronde te neem, dit word gekook en effens gemeng met ander komponente, en ook nie so droog soos byvoorbeeld basmati nie. In vorm kan hulle vierkantig wees.
bestanddele:
- kool - ½ vurk;
- eier - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- rys - 140-160 g;
- deeg flakig - 1 laag.
voorbereiding
- Ui en kool gekap en in olie gebraai. Afkoel dit af.
- Voeg die voorgekookte eiers (gesny) en rys by die verkoelde kool by.
- Deeg rol uit, maak pasteie.
- Bak vir 20 minute.
Lae pasteie met kool en eier
'N eenvoudige resep vir pasteie met kool en eiers is ideaal as 'n skottel vir ontbyt. Vir hulle hoef jy niks te vorm en uit te rol nie - die mengsel meng dadelik saam met die deeg. Winterkool moet vir 2-3 minute in soutwater gekook word vir sagteheid. Vir prag om te meel, kan jy 'n bakpoeier byvoeg.
bestanddele:
- kool - 300 g;
- eier - 4 stukke;
- meel - 2 koppies;
- kefir - 230-250 ml;
- groente, olie, speserye - na smaak.
voorbereiding
- Sny kool, voeg sout by, meng met gekookte eiers (3 stukke).
- In 'n bak meng die eier, kefir, sweep, voeg die meel geleidelik by en meng.
- Voeg dan die vul direk by die deeg. Roer saggies.
- Sprei die resulterende massa in 'n braaipan en braai.