Vir 'n paar dekades is daar al dispute oor die vraag of aluminiumgeregte gevaarlik is. Chemici argumenteer dat hierdie materiaal uiters giftig en gevaarlik is met gereelde inname, dokters soek na 'n verband tussen oormatige gebruik van aluminium en sulke ernstige siektes soos Alzheimer's. Kom ons probeer uitvind of aluminium kookgerei skadelik is en hoe om dit veilig en korrek te gebruik.
Aluminium Kookgerei: Mites en Werklikheid
Aluminiumgeregte is nogal 'n gereelde vak, selfs in moderne kombuise. Die onmiskenbare voordele lok baie huisvroue, want in so 'n kastrol sal die kos nooit brand nie, en die uitstekende warmtegeleiding van die materiaal maak dit baie vinnig moontlik om water of ander vloeistowwe te verhit. Emmers, potte, bakkies, panne en ander kombuis toebehore van aluminium is baie lig en gemaklik, en hul prys is baie laag.
Terselfdertyd is die skade aan aluminiumgereedskap baie duidelik. Hierdie materiaal is maklik onderhewig aan beide meganiese impak en vernietiging onder die invloed van sure en alkalieë. Eetgerei gemaak van sagte aluminium, maklik vervorm van die impak en selfs 'n lepel, kan merkbare krap aan die kante of onderkant van die houer laat, en terselfdertyd die kos met 'n paar gevaarlike skyfies spit. Daarbenewens kan die oppervlak van sulke skottelgoed aktief reageer met suur- of alkaliese produkte, wat 'n voldoende groot hoeveelheid skadelike metaal vrystel. Daarom is dit streng verbode om skottelgoed van aluminium te gebruik vir die kook met asyn, tamatie, suurvrugte en bessies, suiwelprodukte. Daarbenewens moet u nie hierdie gereg gebruik vir die langtermyn stoor van enige kos en geregte, insluitende water nie.
En hoewel die direkte verband tussen die gebruik van aluminium kookgerei en ernstige siektes nog nie bewys is nie, is dit baie twyfelagtig
Om te wees of nie ... aluminium in die kombuis te wees nie?
Sekerlik, die vraag ontstaan: is dit die moeite werd om aluminium kookgerei in hierdie geval te gebruik? Moenie haastig wees om ontslae te raak van gevaarlike panne en scoops nie. Die voordele en nadele van aluminium kookgerei kan gerekaliseer word deur die korrekte gebruik daarvan. Dit is heeltemal onskadelik om sulke skottelgoed te maak, soos byvoorbeeld, gebak, suiwelvrye graan en net om op te warm of water te kook. Neutrale omgewing van hierdie produkte sal nie toelaat dat die aluminium oksideer nie, die non-stick en hitte-geleidende eienskappe van die materiaal is redelik nuttig.