Hou nie daarvan om gis in bak te gebruik nie? Dit is vir u eenvoudige en vinnige resepte om brood op kefir te maak. Die afwesigheid van gis beïnvloed nie die prag van die produkte nie, maar maak dit nuttiger, geurig en lekker.
Rogbrood op kefir sonder gis in die oond
bestanddele:
- suur kefir - 295 ml;
- rog volgraanmeel - 195 g;
- Eersteklas koringmeel - 195 g;
- Bruinsuiker - 10 g;
- Koriandergrond, Komyn en Zira - Op 'n knippie;
- sade en neute - 1 glas of smaak;
- koeldrank - tee lepel met 'n klein skyfie;
- heuning vloeibare blomme - 10 g;
- sout van groot klip - 10 g;
- sesamsaadjies vir besprenkeling.
voorbereiding
- Berei tuisgemaakte brood op kefir sonder gis eenvoudig en vinnig. Aanvanklik kombineer ons twee soorte meel, suiker, sout, grondkoriander, zir en komyn, in 'n wye bak, voeg ook sade en neute by en meng.
- Kefir word met koeksoda gemeng en na vyf minute word ons in die droë bestanddele gegooi.
- Ons knie die deeg versigtig, versier dit in die vorm van 'n ronde koek of brood, maak die produk bo-oor met 'n dun lagie heuning en strooi sesamsaad.
- Ons maak 'n paar kruispunte van bo af en lê die brood op 'n perkamentblare, wat op 'n bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 205 grade gelê word.
- Bak brood vir vyftig minute, waarna ons op die rooster afkoel en ons kan 'n monster neem.
Brood met semels op kefir sonder gis in die oond
bestanddele:
- suur kefir - 680 ml;
- koringmeel (eerste of tweede klas) - 640 g;
- sonneblom of geraffineerde olyfolie - 230 ml;
- semels - 320 g;
- koeldrank - met 'n klein skyfies 'n teelepel;
- sout van groot klip - 10 g.
voorbereiding
- Ons kombineer die gesifte meel koring, semels, sout en koeksoda in 'n bak en ons meng alle komponente vir 'n ewe verdeling onder mekaar.
- Ons gooi kefir in die houer en maak 'n knie van sagte en baie effens taai deeg.
- Ons verdeel die meel in gelyke dele, rol ronde koeke van hulle, strooi dit met meel, sny elkeen van bo af en versprei dit op 'n bakplaat met 'n perkament snit.
- Bak brooddruppels in 'n warm oond tot 205 grade, afhangende van die grootte, van dertig tot vyftig minute.
Bokwietbrood op kefir sonder gis in die oond
bestanddele:
- kefir of suurmelk - 195 ml;
- bokwietmeel - 95 g;
- Eersteklas koringmeel - 110 g;
- olyfolie - 35 ml;
- Koriander Grond of Komyn - Om te Smaak;
- koeldrank - onvolledige teelepel;
- heuning - 5 g;
- sout van groot klip - 5 g.
voorbereiding
- Voeg koeksoda, sout, heuning, gemaalde koljander of komyn en olyfolie by en meng.
- Sif meel bokwiet en koring, kombineer die twee spesies in een bak en meng goed.
- Nou gooi ons vloeibare komponente in die meelmengsel en maak knieë van effens taai deeg.
- Ons maak 'n broodkoek, besprinkel dit met meel en maak verskeie snye bo-op.
- Ons bak ongesuurde brood van bokwietmeel tot gereed en rooskleurig in 'n verhitte oond tot 200 grade.
Die resep van brood op kefir sonder gis met gedroogde vrugte
bestanddele:
- kefir of suur melk - 300 ml;
- koringmeel - 300-340 g;
- rosyne of ander gedroogde vrugte - om te proe;
- koeldrank - onvolledige teelepel;
- Gegranuleerde Suiker - 10 g;
- sout van groot klip - 10 g.
voorbereiding
- Soda word in suurmelk of kefir ingevoer, gemeng en na vyf minute gooi ons in 'n bak met droë bestanddele van die resep, terwyl terselfdertyd gestoomde rosyne of ander gesnyde gedroogde vrugte bygevoeg word.
- Ons maak nie 'n taai deeg wat knieë maak nie, wat in 'n ronde koek gemaak word, met meel besprinkel, op verskeie plekke van bo af gesny en op 'n perkamentblaar op 'n bakplaat geplaas.
- Bak brood vir veertig tot vyftig minute in 'n verhitte oond tot 205 grade.