Taart Met Koebes - 'n kombinasie van bosbessies met 'n delikate suurroom is 'n kulinêre luukse, toeganklik vir almal. En dit is nie moeilik om te kook nie, dit is wat ons persoonlik aanbeveel!
Oop tert van kersbes en suurroom
bestanddele:
Vir die toets:
- kefir - 1 item;
- meel - 450 g;
- eier - 1 stuk;
- groente-olie (verfyn) - 1 eetlepel. lepel;
- koeksoda - 1/4 teelepel.
- sout - 1/4 teelepel.
Vir die vulsel:
- Lingonberry - 400 g;
- suurroom - 200 g;
- suiker - 1/2 eetlepels.
Vir smering:
- eiergeel - 1 stuk;
- melk - 3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
In die yoghurt ry ons die eier, voeg die olie, koeldrank en sout by. Geleidelik bekendstelling van meel, meng ons nie die steil deeg nie. Ons rol dit in 'n bak, bedek dit met 'n handdoek en laat 'n bietjie "rus".
Cowberry is gesorteer, gewas, en ons raak aan die slaap in 'n kastrol met kookwater. Kook vir sowat 5 minute en vou die bessie-kolander. Dit word gedoen omdat wanneer vars bessies gebak word, te veel sap toegewys word. As jy nie Cranberries wil kook nie, as 'n opsie - voeg dit by tot kuns. 'n lepel stysel.
Klits die suurroom met suiker totdat dit heeltemal oplos. Die deeg word in twee dele verdeel in 'n verhouding van 1: 2. Groot rol in 'n pannekoek en het die geoliede vorm uitgevoer. Ons sny die deeg wat oor die randrand hang. Sprei in die vorm van bosbessies, bo-op suurroom. Rol die oorblywende deeg uit, sny dit in lang repe en vorm 'n "braid" bo-op.
Die finale aanraking is dat ons die tert met eiergeel met melk gesmeer het. En ons stuur dit vir 'n uur in 'n voorverhitte tot 180 grade oond. Gereelde koek gee ons 'n bietjie koel onder 'n handdoek en bedien aan die tafel - met tee of melk.
Die resep vir 'n tert met kersbes en suurroom uit 'n gisdeeg
bestanddele:
Vir die toets:
- blom - 250 g;
- gedrukte gis - 21 g;
- botter - 100 g;
- melk - 125 ml;
- suiker - 100 g;
- suiker vanielje - 1 pak;
- Amandelblare - 50 g;
- sout - 1 knippie.
Vir tussenlaag:
- gelatien - 5 plate;
- suiker - 100 g;
- suiker vanielje - 1 pak;
- suurroom (vetinhoud 21%) - 200 g;
- room (vetinhoud nie minder nie as 33%) - 200 ml;
- bosbessies, gemaal met suiker - 200 g.
voorbereiding
Melk word verhit tot liggaamstemperatuur en ons ontbind gis daarin. Gesif met soutmeel gemeng met vanielje suiker en die helfte van die gewone suiker. Ons gooi die gismelk en die helfte van die gesmelte botter in. Ons knie 'n sagte, elastiese deeg, bedek met 'n klam handdoek en laat vir 'n uur in 'n warm, stil plek. Dit behoort 2 keer in volume te verhoog. Daarna word die deeg geknie en in 'n gesmeerde vorm gesit. Versprei dit eweredig deur die volume. Weereens, bedek met 'n nat handdoek en gee die toets vir 20 minute as bewys.
Wanneer dit effens styg en reguit maak, maak ons ons vingers in die deeg toets, waar ons botter sit, in dun skywe gesny. Top met besprinkel met die oorblywende suiker en amandelblare. Bak die koek vir 25 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 grade.
Week gelatien vir die tussenlaag in koue water. Suurroom word gemeng met suiker tot volledige dissolusie. Gehakte room met vanielje suiker. Swel die gelatien en druk dit in 'n waterbad. Meng dit met 'n paar lepels suurroom en stel dit dan vir die grootmaat voor. Ons voeg ook slagroom en bosbessies in suiker by, meng alles goed. Die verkoelde tert word in twee korsies gesny. Die onderste deel word in die ring vir koeke geplaas. Boonop lê die roomys roomys uit en bedek dit met 'n tweede kors. Ons stuur dit vir 'n uur in die yskas, sodat die laag styf.
Hoe om 'n sandtertjie met bosbessies en suurroom voor te berei?
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 300 g;
- botter - 100 g;
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 150 g;
- suiker vanielje - 2 teelepels;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- sout - 1 knippie.
Vir die vulsel:
- bosbessies - 200 g;
- keton 200 g;
- suiker - 100 g.
voorbereiding
Bevrore olie vryf op 'n groot ruit. Meng dit met suiker, vanieljesuiker en meel. Voeg die eiers by en knie die deeg. Ons versprei dit in die vorm sodat hoë boë gevorm word. Cowberry gewas, gedroog en plat oor die deeg. Bak in 'n voorverhitte tot 180 grade oond vir ongeveer 'n halfuur. Nog 'n warm tert is gevul met suurroom en suiker.