Cream vir eclairs - die beste opsies vir lekker vulling van jou gunsteling nagereg

Korrekte voorbereide room vir eclairs bepaal heeltemal en volledig die finale smaakkenmerke van 'n nagereg wat deur baie mense liefgehad word. Gebruik 'n ander stel komponente en verander hul verhoudings elke keer as jy 'n nuwe smaak van lekkernye kan geniet.

Hoe om 'n room vir eclairs te maak?

Cream vir eclairs, waarvan die resep hieronder gekies kan word, vereis nie dat jy hoë kennis op die gebied van kook hê nie. Om enige van die aangebied variasies te besef, die belangrikste ding om te onthou oor die volgende:

1. Cream vir eclairs moet nie vloeibaar wees en die vorm perfek hou nie.
2. Enige basis vir die vul van produkte is goed geslaan vir die verkryging van 'n luukse en pragtige struktuur.
3. Die spasies is gevul met 'n klaargemaakte room met 'n banketbespuiting of sak, en, as gevolg daarvan, met 'n teelepel, sny die eclair van een of albei kante.

Klassieke vla vir eclairs - resep

Klassieke lekker vla vir eclairs word patisserie in gebak. Dit sluit noodwendig melk, eiers, meel, suiker en natuurlike vanielje in, wat die produkte 'n geur gee. Soms voeg smaak vir kakao of sjokolade by, minder dikwels - karamel-, kaneel- of pistachepasta.

bestanddele:

• melk - 500 ml;
• Vanilla pod - 1 stuks;
• eiers - 2 stukke;
• eiergele - 2 stukke;
• suiker - 150 g;
• room (opsioneel) - 125 ml;
• Meel en Mieliestys - 1 eetlepel. lepel met 'n klein skyfie.

voorbereiding

1. Sny die vanilla-peul, maak die sade skoon, versprei die melk, gooi die suiker in en verhit tot kookpunt.
2. Meng die meel en stysel met eiergele, klits tot glad, gooi warm melk en klop weer.
3. Massa gefiltreer, verhit tot dik, weer verwerk met 'n menger en na afkoeling, klits 'n slagroom indien verlang.

Kaaskas-room vir eklairs - resep

Saam met die klassieke vla is baie gewilde gebruik van maaskaas-room vir eclairs. Vir die voorbereiding daarvan, kies 'n sagte, nie suurvarkie wat deur 'n fyn sif of gespesifiseerde blender tot 'n romerige tekstuur gesny word. Lugmassa word gegee aan slagroom, wat as gevolg daarvan vervang kan word deur 'n gedeelte kondensmelk, terwyl die hoeveelheid suiker verminder word.

bestanddele:

• maaskaas - 300 g;
• room - 300 ml;
• suiker - 1,5 koppies;
• vanielje.

voorbereiding

1. Klits room tot dik en dik.
2. Krummel tot homogeniteit en roomtekstuur maaskaas met suiker en vanielje.
3. Gedeelte van room en klits 'n bietjie.

Proteïene vla vir eclairs

'N sagte en lug proteïen room vir eclairs is niks meer as ' n Italiaanse meringue. Dit word voorberei deur geklopte eierwitte met suikerstroop, wat tot die verlangde digtheid gekook is, te brok. Vir baie kan hierdie vulling te soet wees, maar in werklikheid is dit in perfekte harmonie met die worsvrye worsproef van eklairs .

bestanddele:

• proteïene - 2 stuks;
• water 50 g;
• Gegranuleerde Suiker - 140 g;
• suurlemoensap - 2 druppels;
• vanielje.

voorbereiding

1. Klits die geskeer tot sterk skuim.
2. Uit die water en suiker word siroop gekook tot 'n temperatuur van 120 grade of 'n monster op 'n sagte bal.
3. Sonder om te slaan, gooi die eekhoring in die eekhorings, voeg suurlemoensap by.
4. Gaan voort om die room vir eklairs te klop tot afkoeling.

Olierige room vir eklairs - resep

Oily room for eclairs sal 'n beroep doen op liefhebbers van meer voedsame nageregte. Hoë kalorie-inhoud, miskien, is die enigste gebrek aan vulsel. Andersins, die inhoud wat verkry word, bestaan ​​uit enkele meriete: dit word in net 30 minute voorberei, dit blyk verrassend lekker, delikaat, lugagtig en hou die vorm perfek. Van hierdie hoeveelheid word 600 gram voltooide room verkry.

bestanddele:

• eiergele - 6 stukke;
• water 100 ml;
• suiker - 150 g;
• botter - 360 g;
• vanielje.

voorbereiding

1. Roer die eiergele.
2. Uit die water en suiker word siroop gekook tot 'n temperatuur van 120 grade.
3. Vervolgens, smeer 'n bietjie stroop tot die eiergele, terwyl die massa teen medium spoed geslaan word.
4. Meng die olie in 'n aparte houer met vanielje, dan in klein porsies, meng dit in 'n soetgeelmassa.
5. Weereens, gooi die room van olie vir eclairs goed.

Eclair room room

Vervolgens leer jy hoe om room vir eklairs van room te maak. Hierdie nie minder lekker weergawe van soetvul vir produkte is een van die eenvoudigste en vinnigste verkoop. Dit is slegs nodig om die regte kwaliteitskrème met 'n vetinhoud van meer as 30% te kies en dit met die toevoeging van gepoeierde suiker na 'n digte en welige tekstuur te laat sweer. Met 'n kragtige menger sal die hele proses nie meer as 10 minute neem nie.

bestanddele:

• room - 500 ml;
• poeiermelk suiker - 100-150 g;
• vanielje.

voorbereiding

1. Goed afgekoel met breekgoed geklopte room by hoë spoed tot prag.
2. Aan die einde van die klop word suikerpoeier en 'n bietjie vanielje by die roomroom vir die eklairs gevoeg.

Room vir eclairs met gekondenseerde melk - resep

Nog 'n eenvoudige room vir eclairs kan gemaak word met inagneming van die volgende aanbevelings. As basis vir die invul van produkte in hierdie geval, sal gereelde of gekookte gekondenseerde melk en botter gebruik word. Maklik, so 'n room word nie genoem nie, maar lekker en sag - beslis. Die soetheid of digtheid kan aangepas word deur die verhoudings van die bestanddele te verander of suikerpoeier by te voeg na smaak. As jy wil, kan die smaak van lekkernye verryk word deur 'n paar druppels vanielje of enige ander keuse van essensies, sowel as gesnipperde neute, by te voeg.

bestanddele:

• gekondenseerde melk 380 g;
• Botter - 200 g.

voorbereiding

1. Alle produkte moet by kamertemperatuur voor behandeling wees.
2. Aanvanklik, klits die botter tot prag.
3. Gee 'n bietjie kondensmelk, klits die hele tyd.
4. Uiteindelik, voeg by die room vir eclairs met gekondenseerde melk, indien verlang, geur of neute.

Room vir mascarpone eclairs

Ongelooflik lekker, ryk en aangename tekstuurmascarpone- room vir eklairs kan selfs veeleisende en veeleisende fynproewers van soet lekkernye verras. Nadat u die nodige basiese produk beskikbaar gestel het, sal dit nie moeilik wees om die vulvoorbereidingstegnologie te vervul nie. Die hele proses duur slegs 20 minute.

bestanddele:

• mascarpone - 500 g;
• room met vetinhoud meer as 30% - 200 ml;
• botter - 100 g;
• poeiermelk suiker - 100 g;
• verdikking vir room - 1 pakkie.

voorbereiding

1. Skeur room apart met 'n verdikkingsmiddel en 'n sagte olie met poeier en mascarpone.
2. Voeg die romerige massa by die kaas geleidelik by en roer.
3. Wanneer die massa homogeen word, is 'n heerlike room vir mascarpone eclairs gereed.

Sjokolade room vir eclairs - resep

'N Goeie uitvind vir lekkers wat nie hul bestaan ​​sonder sjokolade verteenwoordig nie, is 'n sjokolade-room vir eclairs. Berei 'n lekkerny op 'n vlaarbasis op met die toevoeging van mielieblom en gelatien, wat as verdikking dien. Room, geklop na pieke, en botter sal die roomerheid, sagheid en lugigheid gee. As jy wil, kan vanielje of enige ander geur by die basis gevoeg word.

bestanddele:

• swart sjokolade - 100 g;
• melk - 300 ml;
• eiergele - 2 stukke;
• olie - 150 g;
• poeiermelk suiker - 100 g;
• Mielie Stysel - 30 g;
• gelatien - 10 g;
• water - 30 ml;
• room in vetinhoud meer as 30% - 100 ml.

voorbereiding

1. Week en ontbind in watergelatien.
2. Melk word aan die kook gebring en die eiergele word met stysel en poeier gemaal.
3. Verhit die massa tot verdik met deurlopende roering.
4. Roer gelatien en koel die substraat onder die film tot 45 grade.
5. Voeg dan die gesmelte sjokolade by en laat dit afkoel, slagroom en botter.