Hierdie koek herinner aan die kinderjare, wanneer alle soorte "Bird's Milk" in alle winkels verkoop is, maar baie min mense weet dat 'n regte koek net in een van die restaurante in Moskou gekook is, waar dit uitgevind is. Met verloop van tyd, kook koek "Bird's Milk" en bereik tuiskokers. Sy resep verander, nuwe bestanddele is bygevoeg. Binnekort onder die huisvroue het die beste resep plaasgevind, waar die koek op die manga gegrond is, wat die koek sag en sag maak. Ons wil jou vertel hoe om 'n koek "Bird's Milk" tuis te maak.
Hoe om 'n koek "Voëlmelk" te kook?
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 500 g;
- suiker - 500 g;
- eiers - 6 stuks.
- koeldrank - 1 teelepel;
- margarien - 250 g;
- asyn.
Vir room:
- botter - 300 g;
- suiker - 1,5 items;
- melk - 2 items;
- manga - 3 el. lepels;
- suurlemoen - 2 stuks.
Vir glans:
- suurroom - 2 el. lepels;
- botter - 50 g;
- suiker - 3 el. lepels;
- kakao - 2 teelepels.
voorbereiding
Smelt die margarien, sit suiker daarin en roer goed. Voeg een eier op 'n slag by en roer voortdurend. Blus met asynsoda en voeg by die deeg. Gesifmeerde meel voeg geleidelik by die eiermengsel tot 'n homogene massa sonder klontjies. Verdeel die deeg in twee gelyke dele en bak twee identiese koekies in die oond.
Om 'n room te maak, sweep botter en suiker met 'n menger. Kook die semolina pap uit die semolina met melk. Wanneer jou pap gereed is, verwyder dit uit die hitte en laat dit aan die een kant. Suurlemoene, saam met die vel, rooster op 'n fyngraaier en voeg by die gekoelde mannapap. Voeg 'n bietjie suiker en botter by die pap. Meng die gevolgde mengsel tot glad. Die voltooide room word op die koek gelê en die tweede is bo-op bedek.
In 'n kastrol meng suiker, kakao en suurroom. Sit 'n stadige vuur aan en kook tot die mengsel verdik. Voeg dan die botter by en meng goed. Glazuurde glans giet die koek, mis die kante. Laat die koek vir ongeveer 'n uur en 'n half in die yskas wees en dien aan die tafel.
Resep vir koek "Bird's Milk" met gekondenseerde melk
Die room vir die koek "Voëlmelk" kan anders wees, en elkeen gee sy eie spesifieke smaak. Die meeste aandag tydens die kook moet jy presies die room en die bestanddele daarvan gee. So, byvoorbeeld, sal kondensmelk jou koek 'n delikate romige smaak gee.
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 1 item;
- eiers - 3 stukke;
- margarien - 150 g;
- suiker - 6 el. lepels;
- kakao - 3 el. lepels;
- bakpoeier - 1 teelepel.
Vir room:
- manga - 2 el. lepels;
- melk - 1 item;
- botter - 150 g;
- Gekondenseerde melk - 0.5 potte;
- suiker - 2 el. lepel.
Vir glans:
- melk - 4 el. lepels;
- kakao - 4 eetlepels. lepels;
- suiker - 4 el. lepels;
- botter - 50 g.
voorbereiding
Sif die meel deur 'n sif en meng dit met kakao en bakpoeier. Vryf die eiers met suiker, voeg die voorheen saggemaakte margarien by, meel en knie die deeg vir die koeke. Dit moet nie te vloeibaar wees soos suurroom nie. Smeer die vorm met 'n bietjie, strooi meel en gooi dit in die deeg. Bak vir sowat 50 minute by 'n temperatuur van 180 grade.
Om die room te kook, kook semolina. Kook die melk en sit 'n manga in en roer voortdurend. Pap moet sonder klontjies uitkom. Voeg suiker by die pap, meng en verwyder uit hitte. Nadat die pap afgekoel het, voeg die gemmerde botter by en klop goed met 'n menger. Voeg die gekondenseerde melk by die room en klop weer met 'n menger tot glad.
Al die bestanddele vir die glazuur vryf en effens hitte op 'n klein vuur. Glase moet nie kook nie, maar net opwarm.
Sny die verkoelde koek in 2 helftes. Op een lê die room uit en plaas die tweede koek bo-op. Gooi warm glans. Dit moet 'n bietjie van die koek af dreineer. Versier die koek na goeddunke.