Baking met vars bessies is 'n klassieke, om hulde te bring wat gelyktydig lekker en lekker is. Ons beplan om laasgenoemde in die volgende resepte te neem, en maak pirozhki met frambose, voorberei in die oond, as die hoofkarakter van hierdie materiaal. Om so 'n lekkerny te maak is dit moontlik van vars en bevrore bessies, en as basis om tuisgemaakte gaste deeg of gekoopte puff te gebruik - vir die spoed van kook.
Resep vir pasteie met frambose in die oond
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 980 g;
- eier - 1 stuk;
- kitsgis - 5 g;
- botter - 95 g;
- melk - 280 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 15 g.
Vir die vulsel:
- framboos - 430 g;
- Gegranuleerde Suiker - 45 g.
voorbereiding
Om die meel deur 'n sif te slaan, gaan voort om die deeg te knie, waarvoor dit genoeg is om 'n gaatjie in 'n meelglas te maak en gooi dit in 'n gisoplossing, gesmelt, maar nie warm nie, botter en eier met suiker. Die voltooide lemmetjie deeg word dan bedek en mag in grootte verdubbel. Sodra dit gebeur, verdeel die deeg in porsies, plat elkeen tussen die palms en plaas in die middel framboos met 'n knippie suiker. As jy vars framboos in die oond maak, hoef jy nie stysel by die bessie te voeg nie, maar as bevrore kosse gegrond is, sit dit saam met 'n knippie suiker nie 'n knippie stysel sodat die vulling nie te vogtig is nie. As jy die vulling in die middel uitgesprei het, verbind albei kante van die deeg sodat dit bedek word, draai die patty met die naat af en bedek die oppervlak met die geklitste eiergeel. Kook die deeg in 'n voorverhitte 180 grade oond vir 'n halfuur.
Pastei met frambose in die oond sonder gis
As die begeerte en tyd vir die bereiding van bessiepatties nie genoeg is nie, dan as basis vir hulle kan jy nie net gis gebruik nie, maar ook die gewone puffdeeg. Om hierdie pasteie te kook, sal net 'n paar minute neem, en vir 'n framboosvulling vir pasteie kan jy as vars bessies en konfyt of konfyt op hul basis neem.
bestanddele:
- Bladerdeeg - 480 g;
- framboos konfyt - 65 ml;
- 'n handjievol neute;
- eier - 1 stuk;
- melk - 15 ml.
voorbereiding
Ontdooi die deeglaag, rol dit net uit in sirkels of vierkante van enige grootte. Sit in die middel van elke stuk deeg 'n gedeelte konfyt en strooi al die grondbone. Kombineer albei kante van die deeg, smeer die patty met eier wat met melk gesny is. Plaas die bakplaat met die patties in 'n voorverhitte 190 grade oond en bak tot blanchering (sowat 15-20 minute).