Koekies is anders as die lewer, en enigiemand weet daarvan, selfs 'n beginner. Die finale produk bepaal die samestelling en konsekwentheid van die deeg, sowel as die tyd en temperatuur van die bak. Ons sal verskeie resepte wat in hulle samestelling verskil, met jou deel en jy kies die beste vir jouself.
Kortkoek - resep vir koekies
bestanddele:
- meel - 380 g;
- poeiermelk suiker - 100 g;
- Vanieliersuiker 8 g;
- botter - 200 g;
- eiergele - 2 stuks.
voorbereiding
Meng die gesifmeerde meel met die suikerpoeier en vanieljesuiker in 'n bak. Voeg eiergele en versag botter by die droë bestanddele. Ons maal alles tot eenvormigheid en vorm die meelkrummels in 'n enkele koma. Ons draai die deeg met kosfilm en laat dit 1 uur in die yskas.
Verhit die oond tot 180 ° C, rol die deeg tot 'n dikte van 2 mm, sny en bak vir 10 minute.
Deeg vir deeg in suurroom
bestanddele:
- suurroom - 1 item;
- suiker - 1 item;
- eiers - 3 stukke;
- koeldrank - 1 teelepel;
- meel - 3 items;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- Botter - 200 g.
voorbereiding
Ons sif die meel en slyp dit in 'n krummel met koue botter. Eiers klop suiker op, wit, voeg suurroom by en klits weer tot glad. Voeg die eiersuurmengsel van meel by en sit dit saam met suurlemoensap of asynsoda. Meng die gladde deeg en bak die koekies in die vorm oor lae hitte.
Strooi deeg vir koekies
bestanddele:
- meel - 2 1/2 items;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- sout - 1 teelepel;
- botter - 220 g;
- suiker - 2 items;
- eiers - 2 stukke;
- maaskaas - 500 g;
- suurlemoensap - 3 el. lepels;
- skil 1 suurlemoen.
voorbereiding
Meng die gesifte meel met bakpoeier en sout. Skeur die sagte botter met wit suiker, sowat 3 minute, en begin dan geleidelik in 1 eier per keer, tot dit volledig gemeng word en voeg die maaskaas by. Voltooi die deeg met suurlemoensap en smaak vir smaak. Koekies uit die koekdeeg word vir 15-20 minute by 180 ° C gebak.
Deeg vir bier vir koekies
bestanddele:
- botter - 1 item;
- bier (sjokolade stout) - 1/2 tafel;
- Bruinsuiker - 1 1/4;
- koffie (poeier) - 1/2 tsk;
- koeldrank - 1 teelepel;
- sout - 1 teelepel;
- meelblom - 2 1/4 van st.
- sjokolade krummel - 1 1 eetlepels.
voorbereiding
Bier word in die kastrol gegooi en op die stadigste vuur geplaas. Na 30-50 minute kook, moet die inhoud van die kastrol ongeveer 2 eetlepels wees.
Meng soda met gesifte meel en sout. Olie klits suiker en koffie in 'n aparte bak tot die lugmassa. Ons dryf eiers na die oliemengsel, en as die eiers heeltemal gemeng is, begin geleidelik die meel giet. Voeg die sjokoladeschyfies by (indien verlang).
Bak die koekies vir 6-8 minute by 180 ° C.
Hoe om 'n sjokolade-deeg vir 'n koekie te maak?
bestanddele:
- botter - 55 g;
- sjokolademelk - 300 ml;
- eiers - 2 stukke;
- Bruinsuiker - 75 g;
- Vanielje-uittreksel - 2 teelepels.
- meel - 90 g;
- swart sjokolade - 75 g;
- wit sjokolade - 100 g;
- neute - 75 g.
voorbereiding
Sny die botter en swart sjokolade in 'n waterbad en smelt hom homogeen. Laat die mengsel vir 10 minute afkoel. In die tussentyd, klits die eiers met suiker tot glad. Voeg warm sjokolade, vanielje en gesifte meel by die eiermengsel. Vul die deeg met gekapte neute en sjokoladeskywe. Die koekie uit so 'n deeg word op 'n perkament gebak wat 10 minute lank in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C bedek is.
Dilutende deeg vir sulke lekkernye kan verskillende bymiddels wees: gedroogde vrugte, verskillende soorte sjokolade en lekkergoed, aromatiese speserye. Bon appetit!