Gaste Taart Met Cranberries - Resep

As jy op een of ander manier gekruide bosbessies vir die winter gekook het, kan jy in die winter-lente jou huis en gaste verwelkom as jy lekker vitamienpastei uit gis- of blaardeeg met kranberryvulling as nagereg inneem.

Deeg (veral puff, goed, gis ook) vir pasteie kan gekoop word in supermarkte, kombuise en ander spysenierings. En dit is beter om natuurlik die deeg self te knie.

Resep vir gisdeegkoek met bosbessies

Bestanddele vir die deeg:

• water, en verkieslik melk - 250 ml (glas);
• suiker - 2 el. lepels;
• koringmeel hoogwaardig - ongeveer 500-600 g (2 koppies);
• gis droog - 1 teelepel (of leef 10 g);
• sout - 1 knippie;
• groente-olie vir smeer hande;
• meel vir strewing;
• Bestanddele vir vulsel:
• bosbessies, gemaal met suiker of geweek (ontleed).

voorbereiding

Eerstens berei ons die lepel voor: lig die melk of water liggies op (nie bo die liggaamstemperatuur nie) en suiker en gis daarin. Voeg 2 eetlepels meel by, meng deeglik en sit 20-30 minute warm.

Na hierdie tyd gooi ons die lepel in 'n bak en begin met die sifting van meel, die deeg knie. Ons rol dit met 'n knop, bedek dit met 'n skoon linne servet en sit dit 20 minute op 'n warm plek, waarna ons die deeg knie en knie. Weereens, bedek en plaas die deeg in die hitte vir nog 20 minute. Herhaal die siklus vanaf 3 tot 5 keer.

Nou taart. Wanneer dit deeglik geskik is, rol dit in 'n vel ongeveer 0,5 cm dik en vorm die substraat. Of sit dit in die vorm en sny die rande af, of plaas die rug op die bakplaat en plak die rand. Vul die koek met bessievulling en maak 'n maas of ander patroon van dun flagellumdeeg. Ons bak vir 30-40 minute by medium temperatuur 'n tert met bosbessies in die oond. Oor die gereedheid kan beoordeel word deur die kleur en reuk. Gekookte koek gesmeer met eierwit of botter. Ons bedien vir tee of koffie.

'N Gasteertjie met appels en bosbessies word presies dieselfde gebak, net fyngekapte vars appels kan by die vulsel gevoeg word.