Ons bied twee resepte vir heerlik lekker koeke gemaak van koekieskoekies met kersvulling. So 'n nagereg is die beste versiering van enige soet tafel en sal beslis die guns van al sy proeërs wen.
Sjokoladekoekiekoek met suurroom
bestanddele:
- kakao poeier - 65 g;
- geraffineerde groente-olie - 55 ml;
- meel - 240 g;
- een hoenderier;
- bakpoeier - 20 g;
- melk - 160 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 200 g;
- warm water - 100 ml;
- sjokolade;
- blare van vars kruisement;
Vir room:
- suurroom vetgehalte van 15% - 760 g;
- Gegranuleerde Suiker - 350 g;
- gelatien poeier - 3 eetlepels. lepels;
- bessies sonder kersies - 200 g.
voorbereiding
Voorbereiding van die deeg begin met die klop van die eier met suiker voordat die suikerkristalle opgelos word. Giet dan ook verfynde olie en hou aan om te klop. Dan kombineer ons in 'n aparte houer gesifte meel, kakao poeier en bakpoeier, meng dit en voeg geleidelik by die eier-en-olie mengsel. Die volgende stap is die byvoeging van melk in die deeg, waarna ook 'n bietjie klits, en sonder om die proses te stop, gooi die gekookte water om te kook.
Giet die daaropvolgende deeg na 'n voorbladige perkamentblare en dan 'n olierige vorm met 'n deursnee van twintig sentimeter. Ons plaas die werkstuk op 'n gemiddelde vlak verhit tot 200 grade oond en oond by hierdie temperatuur af vir 45 minute. Daarna koel ons die koek af, sny dit in die helfte en plaas die onderste deel in 'n verdeelvorm.
Vir die vulsel vul die kersie sonder putjies met kookwater, voeg 150 gram suiker by en sit dit op die vuur. Ons bring die massa tot kookpunt, roer, sodat die suikerkristalle opgelos word en uit die vuur verwyder word. As die kersie gevries is, moet dit eers op matige hitte tot sag gekook word. Dan gooi ons die bessies in 'n kuil en gee hulle 'n goeie vloei. Gelatine week in 'n kwart koppie water vir swelling, en plaas dan op die vuur en verhit, roer tot dit opgelos word, maar moenie kook nie, en dan afkoel na 'n warm toestand. Meng die suurroom met die oorblywende suiker, voeg dan gelatien by en roer tot homogeen.
Die helfte van die suur-gelatienmengsel word gekombineer met die kersie en op die onderste koek in die vorm gegooi. Ons bedek met die tweede koek, gooi die res van die mengsel uit en laat dit in die yskas vries. Voordat dit bedien word, versier die oppervlak van die koek met gerasperde sjokolade en vars kruisementblaar.
Lekkere koek uit sponskoekies met vrugte en mascarpone
bestanddele:
Vir koekies:
- kakaopoeier 35 g;
- Gegranuleerde Suiker - 95 g;
- meel - 75 g;
- drie hoender eiers;
Vir room:
- mascarpone - 220 g;
- maaskaas sag - 220 g;
- Roomvetinhoud van 33-35% - 220 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 120 g;
- kersvry bevrore - 320 g;
- twee klein piesangs;
- gelatien - 20 g;
Vir bevrugting:
- Gegranuleerde Suiker - 75 g;
- kersie sap.
voorbereiding
Vir 'n deeglik geklopte eier met suiker, voeg ons meel en kakaopoeier by en bak koekiekoek uit die toets. Om dit te doen, gooi die deeg in 'n perkamentblaar wat 20 cm groot is en in die oond vir 40 minute by 175 grade in die oond staan. Dit is beter om 'n koekie 'n dag voor die veronderstelde ontwerp van die koek te bak, voordat dit nie net goed kan afkoel voordat dit sny nie, maar ook 'n bietjie
As 'n bevrugting meng ons die sap wat verkry word uit die ontdooiing van kersies met suiker, bring dit tot die volume van die glas, verhit dit en kook goed.
Gelatien word in die water gesuig volgens die instruksies, en dan 'n bietjie warm tot dit oplos. Klits die eerste maaskaas met mascarpone en gegeurde suiker, en dan in 'n ander houer - room en meng alles tot homogeniteit en voeg ook gelatien by.
Nou versamel ons die koek. In die gesplete vorm plaas ons die bevrugte onderkoek, lê die laag van die room, die bessies uit en sny met die middelste blokkies, die piesang en bedek met die tweede ruim laag en laat 'n bietjie vir die versiering van die bokant. Dan bedek met 'n tweede geweekte koekiekoek, bedek dit met die oorblywende room en plaas dit 'n rukkie in die yskas. Voordat jy dit bedien, versier die koek volgens jou smaak. Jy kan dit net met kakao poeier of gerasperde sjokolade sprinkel.