Truffels kan die maklikste genoem word in die voorbereiding van lekkers, wat selfs die beginner kan bemeester. Die basis vir so 'n lekkerny kan 'n groot verskeidenheid bestanddele wees: van klassieke swart sjokolade, tot moderne weergawes van die resep gebaseer op sjokoladepasta of koekies. Sommige van die resepte vir "Truffel" -koekies word hieronder beskryf.
Resep vir "Truffel" lekkergoed by die huis
Sjokoladepasta kan nie net die toebroodjie vir ontbyt aanvul nie, maar ook die basis vir eenvoudige sjokolade. As deel van die resep is daar bykomend tot die sjokoladepasta drie basiese bestanddele.
bestanddele:
- swart sjokolade - 195 g;
- vetroom (33%) - 115 ml;
- sjokolade pasta - 320 g;
- Gebreekte Hazelnoten - 115 g.
voorbereiding
Nadat u die sjokolade in skywe gesny het, sit dit in 'n bak en gooi dit oor met warm room. Laat die sjokolade stukke vir 'n paar minute, en meng dan. Die gevolglike sjokolade-ganache word gemeng met porsies sjokoladepasta tot glad, en voeg dan die gevolglike mengsel in die vrieskas vir 3 uur. Neem 'n paar van die mengsel met 'n lepel, rol dit tussen die palms en rol in 'n moerkrumm. Sit die tuisgemaakte snoepetruffels vir nog 'n halfuur in die yskas.
Truffelkoekies - 'n klassieke resep volgens GOST
Klassieke truffels, gekook op 'n mengsel van botter en sjokolade, en besprinkel met kakao poeier, kan 'n ideale geskenk wees. Pak 'n boks "Truffel" lekkergoed, gemaak deur jouself, en bied aan jou familie tydens die komende Nuwejaarvakansie.
bestanddele:
- sjokolade - 470 g;
- botter - 25 g;
- vetterige room - 75 ml;
- poeiermelk - 2 el. lepels;
- kognac - 45 ml;
- 'n knippie sout.
voorbereiding
Sit die sauté-pan op 'n lae hitte en plaas dit sjokolade en botter. Wag tot die mengsel in die skottel heeltemal smelt, en verwyder dit uit die hitte en voeg suikerpoeder, sout, kognac by. Gooi die truffelmassa in 'n ander houer en laat dit vir 3 uur afkoel. Rol die truffels in kakao.
Hoe om gemmerkoekies vir truffels by die huis te kook?
bestanddele:
- gemmerkoekies - 330 g;
- Grond gemmer - 2 teelepels.
- kaneel - 1 teelepel;
- Kokosskeer - 1/2 st.;
- botter - 25 ml;
- heuning - 45 ml;
- kognac - 45 ml;
- sjokolade - 290 g.
voorbereiding
Blender draai die koekies in 'n krummel en meng dit saam met al die ander bestanddele uit die lys, behalwe vir sjokolade. Die gevolglike massa word in balle van gelyke grootte gerol en laat vir 'n uur en 'n half afkoel. Na 'n rukkie bedek die lekkers met gesmelte sjokolade en laat dit vries.