Baie dikwels is die basis van koeke 'n koekie. Dit is lekker, perfek gekombineer met verskillende ys , en dit word eenvoudig voorberei. Resepte vir 'n lekker koekie tuis by die huis wag vir jou hieronder.
'N Eenvoudige koekie-resep by die huis
bestanddele:
Vir die toets:
- eiers - 4 stukke;
- suiker - 1 koppie;
- meel - 1 glas;
- vanillien - 0,5 sakke.
Vir room:
- room 30% vet - 300 ml;
- Poeier Suiker - 0,5 koppie;
- water - ¼ koppie;
- suiker vanielje - 10 g;
- gelatien - 10 g;
- aarbei vir versiering.
voorbereiding
Ons breek eiers sodat dit moontlik is om die proteïen akkuraat van die eiergeel te verdeel. Begin om die proteïene te slaan, wat die spoed van die sweep geleidelik verhoog. Gaan voort met die proses totdat 'n sterk skuim verskyn. Voeg dan geleidelik suiker by. Ons voeg eiergolwe by dele by en hou aan om te klop. Ons gooi die gesifte meel en vanillien en meng dit saggies en probeer om die deeg liggies te hou. Die vorm is gesmeer met olie, sit die deeg daarin en sit dit in die oond. Biscuit sal gereed wees in 25 minute teen 200 grade. Om te koekies is nie opaal nie, jy kan nie die oonddeur oopmaak nie. Na die gespesifiseerde tyd word die koek geneem, ons kyk dit gereed vir gereedheid met 'n houtsnee. As dit droog is, is die basis van die koek gereed. Laat dit afkoel, en haal dit dan uit die vorm. Sny die koekie in 2-3 koeke en begin die room maak.
Gelatien word in 'n bak gegooi, in water gegooi en vir swelling gelaat. Wanneer die gelatien goed geswel is en die volume verhoog word, stuur ons dit ongeveer 35 sekondes na die mikrogolf. Die gelatien moet oplos. Gekoelde room klop goed na 'n dik skuim. Daar is 'n klein geheim - die skottelgoed waarin ons die room sal laat sweer en die viskous self vir 15 minute in die yskas moet hou voor dit geslaan word. Wanneer 'n dik skuim gevorm word, gooi die gepoeierde suiker, hou nie aan om te slaan nie, en dan met 'n dun druppel stel ons 'n koel gelatienmassa in. Klits totdat die room nie goed in die vorm bly nie. Smeer die koeke, bo-en sykante van die koekie. En ons versier die koek met aarbeiebessies.
Resep vir koekies sjokoladekoek by die huis
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 2 koppies;
- eiers - 2 stukke;
- melk - 1 glas;
- suiker - 350 g;
- koeksoda - 10 g;
- Bakpoeier - 1,5 teelepel.
- kookwater - 1 koppie;
- kakao - 5 el. lepels;
- suiker vanielje - 10 g;
- verfynde sonneblomolie - 90 ml.
Vir room:
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 1 koppie;
- melk - 1 glas;
- meel - 50 g;
- kakao - 1 eetlepel. lepel;
- Botter 73% vet - 200 g.
Vir glans:
- melk - 15 ml;
- kakao - 20 g;
- suiker - 100 g;
- Botter - 50 g.
voorbereiding
Eiers klop suiker tot die vorming van skuim. Ons voeg melk en botter by. Meng al die droë bestanddele afsonderlik. Voeg in die eiermassa geleidelik 'n droë mengsel by terwyl jy voortgaan om te klop. Gooi warm kokende water in die klaardeeg en meng dadelik. Giet die deeg in 'n bakgereg, geolied. Bak sowat 45 minute by 'n temperatuur van 180 grade biscuit op gebakte water. Voorbereiding word gewoonlik nagegaan met 'n houtsnee.
Terwyl die basis vir die koek gebak word, berei ons die room voor: in 'n kastrol meng melk, melk, suiker, kakao en eiers. Ons sit die massa op 'n klein vuur en roer, berei tot op die oomblik die room verdik. Sit die botter en klits alles. Ons sit die room vir 20 minute in 'n verkoue.
Nou berei ons die versiersel voor. Ons meng meel, suiker en kakao in 'n kastrol en sit dit op 'n klein vuur. Wanneer dit kook, verwyder die massa uit die vuur en voeg die olie by en roer.
Ons gaan voort om die koek te ontwerp: verkoelde sjokoladekoekies op kookwater word in 3 dele verdeel en elkeen is met room gesmeer. Die topkoek is gevul met glans en versier na willekeur. Het 'n lekker tee.