Een van die gunsteling-nageregte, wat ons veral graag in die seisoen van warm, skroeiende somerson eet, natuurlik - roomys. Daarom bied ons vandag aan om 'n ongeëwenaarde waatlemoen-roomys in huistoestande te kook en uit ons wonderlike resepte te leer hoe om dit korrek te maak.
Waatlemoen-roomys met room
bestanddele:
- waatlemoen vleis - 350 g;
- vetroom (32%) - 180 ml;
- vanillien - 1/3 teelepel.
- poeiermelk - 1,5 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Ons skaar elke stukkie van die voorbereide pulp van 'n ryp waatlemoen, sodat u nie 'n skielik ongemerkte been of 'n nougesnyde skil kan mis nie. Dan beweeg ons alles in die groot bak van die blender en voeg vanielje by die waatlemoenskyfie vir 4 of selfs 5 minute. Giet vars, vars room by en voeg suikerpoeier by hulle in 'n kleiner bak. Ons herrangskik die blender uit die groot bak en sweep dit ook, maar nie meer as 3 minute, sodat ons room nie olie uitsteek nie. Sit die room nou in 'n bakkie met geklopte waatlemoenpulp en klits alles in net 'n minuut. Om te verseker dat ons ys soortgelyk is aan wat in die winkel verkoop word, word die gevolglike massa op plastiekbolletjes uitgelê en in die middel van elkeen 'n skoon houtstok gevries. Maar so 'n ys kan ongelukkig 'n nie-eenvormige konsekwentheid hê as gevolg van die hoë inhoud van nie-suiwelvloeistof. Daarom beweeg ons die waatlemoenmassa in 'n groot, wye bakplaat van plastiek en stuur dit na die vrieskas. Nadat dit 2-2,5 uur neem om van die vrieskas te verwyder, dompel die ys-blender en laat dit vir 'n paar minute klits. Ons herhaal hierdie proses vir drie keer en laat die waatlemoen-ys uiteindelik vries, en laat dit vir die nag in die vrieskas toe.
Waatlemoen-roomys met melk
bestanddele:
- waatlemoen vleis - 450 g;
- Bruinsuiker - 50 g;
- vetterige melk - 140 ml;
voorbereiding
Melk word in 'n vlekvrye staalpoel gegiet, gooi bruinsuiker daarin, want later sal die roomys karamel proe en alles op die ingeboude kookplaat plaas. Met konstante roer word die melk na die kookpunt gebring, en dan verminder die hitte tot 'n minimum, kook dit tot die helfte en sit eenkant om in enige koel plek af te koel.
Versigtig voorbereide stukke sappige, rooi waatlemoenpulp word by 'n bak met hoë kante bygevoeg. Ons dompel die blender en baie goed (tot 'n hoë skuim), klop alles. Stel hier die afgekoelde melk voor en herhaal die blaas totdat die massa deur die bel opgetrek word. Ons skuif die basis van die toekomstige roomys in 'n wye, skoon houer en stuur alles om te vries. Ons neem die bevrore, maar al die lekker ys uit die vrieskas, klits dit en sit dit vir ten minste 12 uur terug tot die volle voltooiing van die ryp.