Dikwels, nadat ons groente op 'n huishoudelike wyse bewaar het (byvoorbeeld gesoute tamaties ), is daar 'n pekel wat gebruik kan word om koekies te maak. Sout, gemaak met speserye, geurige kruie en ander aromatiese en geurmiddels (knoffel, ui, peper), sal die lewer 'n spesiale smaak gee. Die koekies op die pekelwater, wat uit gesoute tamaties of komkommers oorgebly het, kan soetgesoute of onversoete sonder suiker gekook word, wat natuurlik verkieslik uit die oogpunt van dieetkunde verkies word.
Vertel jou hoe om tuisgemaakte koekies op 'n pekel te maak.
In elk geval gebruik ons 'n pekelwater uit 'n net geopende pot, dit moet nie 'n peroksidiese reuk hê nie. In die algemeen sal dit lekker wees om dit deur 'n stywe gaasfilter te spanning.
In die voorbereiding van koekies op 'n pekel kan jy nie net koring of rogmeel gebruik nie, maar ook meel van ander graanprodukte (bokwiet, rys, koring, hawer), asook graanvlokkies. Koringmeel is beter om volgraan growwe growwe maal of speltoorte te gebruik.
Koekies op 'n tamatie pekel - die resep
bestanddele:
- pekelwater van gesoute tamaties - 200 ml;
- melk van medium vet, kefir of onversoete yoghurt - 200 ml;
- koringmeel (verkieslik gemeng met bokwiet en / of rog) - ongeveer 500-600 g;
- koeksoda - 1 knippie;
- gewone sout - 1 knippie;
- suiker-sand - 50-80 g;
- Hoender eier - 2 stuks.
- sesamsaad - 2 el. lepels;
- botter vir die smeer van 'n bakplaat.
voorbereiding
Meng die gesifte meel met melk, suiker en pekel. Voeg eiers en koeldrank by (as jy op melk kook, moet jy eers die koeldrank met asyn drink). Voeg die sesamsaad by. Die deeg is nie lank gemeng nie, dit moet nie te steil wees nie, of omgekeerd, waterig. Rol nie te dun laag uit en sny dit in vierkante of ruitblokke nie. Beter natuurlik, om punchy vorms of 'n dun glas te gebruik.
Ons sit die koekies op 'n bakplaat, geplak met bakpapier of foelie en smoor met botter. Bak ongeveer 25 minute in 'n oond teen 'n temperatuur van ongeveer 200 ° C. Bedien met kompote of met tee.
Tuisgemaakte koekies gebaseer op tamatie pekel met vlokkies - resep
bestanddele:
- pekel tamatie - sowat 250 ml;
- kefir of jogurt - 200 ml;
- vlokkies hawer of meergraan - 1 koppie met 'n kapasiteit van ongeveer 170 ml;
- eiers van hoender - 2 stukke;
- meelkorrel of hawermeel (of mengsel) - 5-10 st. lepels;
- sade van komyn, koljander, venkel - 1 teelepel.
voorbereiding
Vul flakes met pekel vir 'n uur of twee, laat hulle goed uitspoel. As dit nie geswel is nie - voeg meer pekel by. Voeg jogurt, eiers en gesifte meel by. Knie die deeg met die toevoeging van sade van komyn, koljander en venkel. Jy kan 3-5 druppels anysolie by die deeg voeg. In die toets kan jy 'n klein gerasperde harde kaas insluit - dit sal lekker wees.
Ons rol die deeg in 'n nie te dun laag en met die hulp van 'n ponsvorm of 'n glas vorm ons koekies (of sny die laag met ruitvormige blokkies). Ons versprei die koekies op 'n bakplaat, geplak met geoliede vel bakpapier of foelie. Bak vir ongeveer 'n halfuur by 'n gemiddelde temperatuur in die oond.
Die koekie opsie op die tamatie pekelkoek wat volgens hierdie resep gekook is, is baie nuttiger as die koekies volgens die resep van die eerste variant (sien hierbo), want dit bevat nie net suiker nie, maar bevat ook heelgraan graan. Hierdie onversoete koekie word goed geserveerd vir bier, brood en vrugte kwass, suur-melk drankies.
Tuisgemaakte koekies op die pekel moet versigtig geneem word en baie gematig gebruik word deur diegene met probleme met nierwerk of hoë bloeddruk. Om hierdie rede moet pechenyushki nie te klein gedoen word nie, sulke yummies word ongesiens geëet.