Witkool is een van die gewildste, bekostigbare en gunsteling groente wat veral in die winter-lente-tydperk relevant is. Dit is nie 'n geheim dat hierdie blare groente baie vitamiene en voedingstowwe bevat nie, en baie kalorieë in kool is nie vir baie bekend nie.
Energie waarde van wit kool en skottelgoed daaruit
'N Unieke kenmerk en prioriteit van witkool is dat indien die meeste van die voedingstowwe en voedingstowwe lank gestoor word, gestoor word. As 'n belangrike faktor kan opgemerk word dat kool in verskillende vorme geëet kan word. Dit is onontbeerlik as basis vir vars slaai, wat die liggaam met vitamiene sal verryk. Daarbenewens kan kool gekook, gestoof word, gebraai, gesout, verryk met nuwe smaakpasta en so diversifiseer die dieet.
Almal wat dun word en die kalorie-inhoud van sy daaglikse spyskaart in ag neem, stel belang in hoeveel kcal in witkool voorkom. Die energie waarde van vars kool is baie laag, dit is net 27 kcal per 100 g. Dit beteken dat 'n koolsalade met groente en wortels kan dien as 'n lae-kalorie-ete of 'n ekstra maaltyd vir aandete, sonder om die totale daaglikse dieet aansienlik te beïnvloed.
Kool kan as basis dien vir 'n bykie, as dit gebraai, gebak of gekook word. Energiewaarde tydens hittebehandeling wissel, maar dit is nie moeilik om kalorieë in skottelgoed met wit kool te tel nie. By kook en stewing op water word hierdie aanwyser verminder, terwyl braai - verhoog word:
- kalorie-inhoud van kool gekook - 23 kcal;
- Stoof op water (sonder olie) - ongeveer 20 kcal;
- Stoof met botter - 47 kcal;
- gebraai in groente-olie - 50 kcal.
Dit moet op gelet word dat wanneer kookkool sommige van sy vitamiene verloor, byvoorbeeld, die meeste van die vitamien C vernietig word. Maar byna al die vitamiene van groep B , en ook minerale ingesluit in die samestelling daarvan - kalsium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, koper, aluminium is byna heeltemal bewaar.
Vir almal wat 'n dieet volg, is die nuttigste slaaie uit vars groente, gekookte en gestoofde kool, die kalorie-inhoud van hierdie skottelgoed maak dit moontlik om gewig te verloor sonder om in vitamiene en minerale te skend.