Laktose is 'n komplekse suikerbevattende koolhidraat in suiwelprodukte. Die hoofrol van hierdie stof is om 'n normale metabolisme te handhaaf.
Vervaardigde laktose word bygevoeg aan medisyne vir die behandeling van gastro-intestinale patologieë.
Ten spyte van die feit dat dit baie voordelig is vir baie mense om hierdie stof na die liggaam te bring, ontwikkel veral laktose- intoleransie op 'n ouer ouderdom. Daar is ook genetiese onverdraagsaamheid teenoor laktose.
Simptome van hierdie afwyking is:
- diarree;
- winderigheid;
- dermatitis.
Om van hierdie simptome ontslae te raak, moet jy die inhoud van laktose in kosse monitor. Hiervoor lys ons die produkte wat laktose bevat.
Watter kosse het laktose?
- Die hoogste inhoud van laktose in afgeroomde melkprodukte is kefir (6 g per 100 g), melk (4,8 g per 100 g), jogurt (4,7 g per 100 g).
- Ook in groot hoeveelhede is laktose teenwoordig in melkprodukte wat uit melkglass (6,9 g per 100 g), semolina (6,3 g per 100 g), ryspap (18 g per 100 g) voorberei word.
- Dit mag dalk verbasend lyk, maar daar is 'n hoë laktose inhoud in voedsel wat nie met melk geassosieer word nie. Byvoorbeeld, nougat bevat 28 g laktose per 100 g produk, donuts en kapokaartappels 4 - 4.6 g.
- Daar is suiwelprodukte, lae in laktose, soos margarien-, botter- en mozzarella-kaas (0.1-0.6 g).
Selfs in geval van akute laktose-onverdraagsaamheid, beveel dokters nie heeltemal aan om melk te weier nie. Spesifiek vir sulke mense is de-laktose suiwelprodukte ontwikkel. Verminder die vlak van laktose in die dieet, met behulp van produkte wat aktiewe suurmelkbakterieë bevat. Dit kan beide verrykde bifidoguogurt en spesiale medikasie wees.