Laktose of, soos dit dikwels melksuiker genoem word, is 'n disakkaried wat in baie kosse voorkom, veral in melk en suiwelprodukte. Laktose verwys na koolhidrate , dit word gevorm uit die res van molekules glukose en galaktose.
Voordeel en skade aan laktose
Vir normale vertering en assimilasie van laktose in die liggaam moet 'n spesiale ensiem genoem laktase in voldoende hoeveelhede geproduseer word. Hierdie ensiem is geleë in die buitenste laag selle van die dunderm.
Die voordeel van laktose is eerstens dat dit 'n maklik verteerbare koolhidraat is, en dit kan die energiebalans vinnig herstel. Ook nuttige eienskappe van laktose is:
- voordelige effekte op die derm mikroflora, die bevordering van die produksie van voordelige bakterieë en die onderdrukking van patogene putrefaktiewe mikroörganismes;
- stimulering van senuweeselle en verbetering van die senuweestelsel;
- fasilitering van die absorpsie van kalsium;
- verbetering van die kardiovaskulêre stelsel;
- om die liggaam met energie te voorsien, veral met verhoogde fisiese en geestelike vragte, asook gedurende 'n tydperk van aktiewe groei;
- versterking en instandhouding van immuniteit.
Met 'n gebrek aan laktose, wat die meeste voorkom by kinders, is daar 'n algemene afname in liggaamsvertoning, lusteloosheid, slaperigheid en verlies van sterkte. Laktose skade word veroorsaak deur twee faktore - 'n oormaat van hierdie koolhidraat in die liggaam en individuele onverdraagsaamheid. Oormatige laktose word gemanifesteer deur simptome wat tipies is vir vergiftiging en allergieë - diarree, bloating en rumbeling in die buik, koors, puffiness van die gesig, rinitis, jeuk en uitslag. Die rede vir laktose-intoleransie is die gebrek aan of afwesigheid van laktase in die dunderm.
Spesialiste onderskei twee tipes van hierdie siekte - genetiese aangebore laktose-intoleransie en sekondêre verworwe hipolaktasia. Die oorsaak van die eerste is faktore van 'n oorerflike aard en aspekte van die swangerskap, 'n tweede soort siekte kan aansteeklike en virussiektes veroorsaak wat die balans van ensieme in die ingewande versteur.
Mense met hierdie diagnose moet die oorsaak van hierdie patologie identifiseer en uitsluit van die dieetprodukte wat laktose bevat. 'N volledige uitsluiting van die dieet van laktose kan ernstige inkorting veroorsaak in die dermwerk, dus die dieet moet voorgeskryf en behandel word deur 'n spesialis.
Dieet met laktose-intoleransie
Laktose word nie net in suiwelprodukte aangetref nie, maar ook in kakao, sjokolade, lekkers, koekies, margariene. In 'n veilige hoeveelheid word dit aangebied in verskillende soorte kool, raap, amandels, salm en sardientjies.
In akute laktose-onverdraagsaamheid, is dit wenslik om alle produkte wat dit bevat, selfs in klein dosisse uit te sluit. Meestal, vir 'n persoon om normaal te voel, is dit genoeg om melk en suiwelprodukte uit te sluit. Dit is moeilik om te doen met die voeding van babas, vir hulle, spesiaal geformuleerde mengsels op grond van sojamelk. Daarbenewens word hipolaktasie behandel met spesiale dwelms, insluitende ensieme vir die vertering van laktose.