Souse en gravies is ontwerp om die gereg te verryk met 'n gekonsentreerde smaak van alles wat jy besluit om in hulle te sit. Aangesien ons binne hierdie resep 'n sous voorberei sonder vleis, sal die skottelgoed gegrond wees op groente, kruie en sampioene.
Resep vir sampioen sous sonder vleis
Die eenvoudigste verskeidenheid sous is sampioene. Sampioene, wat 'n intense aroma het, benodig nie lang kook nie en word perfek gekombineer met enige toevoegings in die vorm van geurige kruie.
bestanddele:
- ui - 75 g;
- Mushrooms - 265 g;
- salie, gedroogde basiliekruid - deur knippie;
- rysmeel - 35 g;
- water 145 ml.
voorbereiding
Skep stukke uie vinnig saam met snye mushrooms. Wanneer oortollige vog uitkom, voeg die kruie en rysmeel by, meng en gooi 'n bietjie water. Gee die basis van die sous om te verdik, voeg dan die oorblywende vloeistof en bredie vir nog 7 minute. Na 'n rukkie, gooi die sous en klits.
Sous sonder vleis, soos in die Sowjet-kantine
Kantine word voorberei volgens basiese resepte, en daarom is almal lief vir baie sous.
bestanddele:
- tamatiepasta - 45 g;
- meel - 15 g;
- sous of water - 380 ml;
- suurroom - 40 g;
- blaar van die laurier.
voorbereiding
Voordat jy jou gunsteling sous kook sonder vleis op pasta en bokwiet, moet die meel in 'n droë braaipan gebraai word tot romerig. Die gebraaide meel word dan verdun met sous, en voeg die laaste porsies by. Sit in die middel van die byvoeging van vloeistof, sit suurroom en tamatie, gooi die oorblywende water en sit die laurier. Sout na smaak. Wag vir die kook en verdikking van die sous en neem dan die monster af.
Tamatiesous sonder vleis
bestanddele:
- botter - 45 g;
- sous - 460 ml;
- gedroogde uie en knoffel - 1 teelepel;
- tamatiepasta - 55 g;
- meel - 25 g;
- Sojasaus - 15 ml.
voorbereiding
Nadat jy die botter gesmelt het, gebruik dit om die meel te rooster. Na 'n minuut meng die meel met 'n klein gedeelte bouillon, tamatie en gedroogde speserye. Giet die sojasaus, en dan die oorblywende sous. Sodra die sous verdik - dit is reg.
Lekkere sous sonder vleis
bestanddele:
- ui - 160 g;
- knoffel - 3 tande;
- roosmaryn - 2 takke;
- wortels - 90 g;
- meel - 25 g;
- groentebouillon - 430 ml;
- Sojasaus - 15 ml.
voorbereiding
Groot stukkies uie en wortels, saam met knoffel tande en roosmaryn takkies, bak by 190 grade vir 'n halfuur. Sprinkel die groente na die verloop van tyd met meel, meng en vul dit met sous. Kook die sous tot dik, dan spoel en meng met sojasous.