Die Amerikaanse Departement van Landbou beveel sy burgers aan om ten minste twee borsies druiwe daagliks te gebruik. Hierdie voedsame, lae-kalorie-vrugte gee baie energie en is gesond. So die volgende keer dink jy dit sal nuttiger wees om by jou bord te voeg, let op die druiwe.
Ryk aan voedingstowwe, swart druiwe sonder kuikens (kishmish) is soortgelyk in smaak vir rooi of groen druiwe. Die kleur is as gevolg van die hoë inhoud van antioksidante ("jeugdestowwe", wat ons liggaam beskerm teen vrye radikale en die risiko van selvernietiging verminder). Die studie "Jaarlikse Oorsig van Voedselwetenskap en Tegnologie", wat in 2010 gepubliseer is, het bevind dat anthosianiene ontsteking vertraag, die aktiwiteit van kankerselle verminder, diabetes vergemaklik en vetsug beheer.
Die voordeel van swart druiwe (kishmish) is ook dat dit 'n groot aantal polifenole bevat - die mees algemene antioksidante, wat onder meer die risiko van kardiovaskulêre siektes en osteoporose verminder. Hulle kan ook help om die ontwikkeling van neurodegeneratiewe siektes en sekere soorte diabetes te voorkom. Hierdie resultate is egter na diere-eksperimente behaal, dus die studie is nog nie voltooi nie.
Swart druiwe (kishmish) het 'n laer glukemiese indeks (43-53) as ander druifvariëteite (GI 59). Hierdie data word verkry as gevolg van 'n vergelyking van "Harvard Publications on Health" en "Food Stories". Hoe laer die GI, hoe minder die effek van voedsel op bloedsuiker en insulienvlakke.
Voordeel en kwaad van swart kishmish
Een gemiddelde bediening druiwe gee jou 17 persent van die daaglikse inname van vitamien K en 33 persent van die daaglikse behoefte aan mangaan, en in effens kleiner hoeveelhede baie ander vitaal belangrike vitamiene en minerale. Mangaan is nodig vir die genesing van wonde, die ontwikkeling van bene en normale metabolisme, en vitamien K - vir sterk bene en bloedstolling.
Die energie waarde van sultana is laag. Daarom beveel voedingsdeskundiges aan om jou kosblikkie effens te verminder en aan die einde 'n tak druiwe te voeg, of druiwe in plaas van gedroogde vrugte in slaaie te gebruik. Dit sal 'n gevoel van versadiging gee, en terselfdertyd skadelike stowwe met meer bruikbare middels vervang.
Terselfdertyd is die kwaad van kishmish dat dit plaagdoders aktief ophoop. Dit is bekend gemaak deur die nie-winsgewende organisasie van die organisasie Environmental Working Group. Plaagdoders kan in die liggaam ophoop en lei tot gesondheidsprobleme, soos hoofpyn of geboorte afwykings van die fetus. Jy kan die risiko verminder deur druiwe te koop by betroubare verskaffers om die voordeel te verhoog en die skade van hierdie produk te verminder.
Vrugte sonder pitte word deur parthenocarp vervaardig
Dikwels word vrugte geproduseer deur parthenokarp, vervorm, verminderde grootte, baie sagter of ligter as hul "natuurlike" broers. Ook in terme van gewasproduksie is sommige omgewingskundiges bekommerd dat partenokarpie die biodiversiteit verminder, wat die aantal plantspesies, hul weerstand teen siektes, verminder.
Die vel en vleis van enige vrug, ongeag hul oorsprong, bevat egter vitamiene, minerale, essensiële olies en baie nuttige fitochemikalieë. Daarbenewens is die vrugtevel 'n uitstekende bron van vesel. Eet verskillende soorte vrugte, maak 'n gevarieerde dieet, eet vars vrugte (dit is baie beter as sappe) - en die voordele van so 'n voeding sal veel groter wees as die skade.