Sekerlik, baie het aandag gegee aan die verpakking van produkte op 'n tafel, wat gewoonlik die inhoud van proteïene, vette en koolhidrate aangedui het . Natuurlik is hierdie stowwe een van die belangrikste "boumateriaal" van die menslike liggaam, maar die konsep voedingswaarde sluit nie net hulle in nie. Voedingswaarde is die totale van alle biologies-aktiewe verbindings wat in 'n spesifieke produk voorkom, soos vitamiene, minerale en organiese sure. Al hierdie stowwe is belangrik vir die handhawing van menslike gesondheid. As ons praat oor die voedingswaarde van bokwiet (bokwiet of pap), moet ons nie net die basiese triade (proteïene, vette, koolhidrate) in gedagte hou nie, maar ook ander komposisies in klein, soms mikroskopiese hoeveelhede in hierdie nuttige produk in ag neem.
U sal egter saamstem dat min van ons bokwiet in natura eet, meestal kook pap daarvan of voeg dit by sop, so dit is baie meer interessant om die voedingswaarde van gekookte bokwiet te leer.
Voedingswaarde van gekookte bokwiet
Eerstens is dit proteïene, vette en koolhidrate, waar is hulle sonder hulle. Spesiaal ryk aan bokwiet, die laaste, soveel as 18 g per 100 g van die produk (terloops, die meeste van hulle is kompleks, dit wil sê diegene wat stadig verdeel, gee ons energie en 'n gevoel van versadiging vir 'n lang tyd). Proteïene en vette in hierdie gewas, soos die uitdrukking "kat huil" - 3,6 g en 2,2 g onderskeidelik.
Verder, vitamiene, wat ook baie klein is in bokwietpap: basies is dit vitamiene van groep B, sowel as A, E en PP, hoewel die inhoud van geen van hulle nie een derde van die daaglikse vereiste dek nie.
En uiteindelik, minerale - die belangrikste waarde van bokwiet, wat nie net in die finale produk is nie, is die aantal en verskeidenheid verskillende makro- en mikro-elemente eenvoudig indrukwekkend. Regter vir jouself - feitlik al die basiese makroelemente word in bokwiet verteenwoordig:
- fosfor - 9 mg;
- magnesium - 56 mg;
- natrium 4 mg;
- kalsium - 8 mg;
- Kalium - 110 mg;
- swael - 27 mg.
En ook, baie mikroelemente (sink, mangaan, chroom, jodium, fluoor, molibdeen, ens.). Onder hulle, silikon, wat die mens se immuniteit sterk maak, en die vel straling, staan veral uit, sy 100 gram gekookte bokwiet bevat bykans 80% van die daaglikse vereiste. Maar die yster in bokwietpap, ten spyte van die baie mites op hierdie telling, nie veel nie - slegs 10% van die vereiste norm, behalwe sonder vitamien C, word dit amper nie verteer nie.
Oor die algemeen is bokwiet nie net baie voedsaam nie, die waarde daarvan as 'n bron van nodige stowwe, om die gesondheid van ons liggaam te handhaaf, is dit moeilik om te oorskat.