Die eerste jong en sagte courgette verskyn in die lente en vergesel ons die hele somer tot die ryp. Daar is baie maniere waarop courgette gekook word - hulle word gestoof, gebak, gesout, kaviaar. En miskien, die gewildste resep is om courgettes in beslag te braai. Dit lyk asof dit baie makliker is om in sirkels en 'n koekie te sny, maar daar is ook moontlike opsies.
Hoe vinnig kom jy in die beslag voor?
Hierdie resep sal jou tyd soveel as moontlik bespaar!
bestanddele:
- courgette - 1 stuk;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- eier - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sojasous - 1 eetlepel. lepel;
- olyfolie - vir braai;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Klits die eier met 'n lepel yskoue soda water (dit is belangrik! Deegbeslag om lig en lugig te word), voeg geleidelik meel by. Solim, peper.
Vir braai, is dit beter om courgette jonk en sag te maak. Maar as die skil al verhard is, sny dit en sny die kern uit. Courgette gesny in lang stroke, in 'n beslag neergesit en op 'n verhitte braaipan uitgelê. Vul die oorblywende deeg en braai van twee kante tot goudbruin. Gereed om die pannekoekpannekoek in porsies te kook en met knoffelhuisies en sojasaus te bedien.
Gebraaide courgette in beslag
bestanddele:
- Courgettes - 2 stuks.
- eiers - 2 stukke;
- meel - 2 el. lepels;
- dille - 1 bondel;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- sout - na smaak;
- groente-olie - vir braai.
voorbereiding
Hoe om courgette in beslag te braai? Om mee te begin sny ons hulle in sirkels met 'n dikte van ongeveer 5 mm, ons het gesout en het vir 'n halfuur gelos. Vir beslag, klits die eier, voeg meel by en meng goed. Smeer die drank geskei van die courgette. Doop elke sirkel in die beslag, sit dit in die braaipan en braai tot 'n korsagtige kors verskyn. Om oortollige olie uit die klaargemaakte groentemurgies te verwyder, laat ons hulle op 'n papierhanddoek "lê". In 'n marmelkoek lê ons lae uit, elkeen met gekneusde knoffel en fyngekapte groen dille.
Courgettes met gemaalde vleis in beslag, in die oond gebak
bestanddele:
- Courgettes - 3 stuks.
- voorgeneem - 300 g;
- eier - 2 stukke;
- meel - 2 el. lepels;
- melk - 3 teelepels.
- sout, swartpeper - na smaak.
voorbereiding
Klits eiers vir eiers met melk. Afsonderlik in 'n bord meng meel, sout en peper. Courgette word geskil en in sirkels 2 cm dik gesny, versigtig uit die middel gesny. Stuff courgette vulsel. Enige vleis of vis, en selfs maaskaas met groente sal dit doen.
Ons gooi elke sirkel in 'n meelmengsel uit, en dan doop ons in beslag. Bly liggies aan albei kante om 'n roerige kors te vorm, sit dit dan op 'n bakplaat en braai courgette in die oond tot dit gaar is.
Blom van courgette met vleis in beslag
Baie lekker, bevredigend en verrassend mooi gereg van Italiaanse kombuis.
bestanddele:
- blomme van courgette - 10 stuks.
- vleis gekook - 200 g;
- kaas hard - 50 g;
- eier - 2 stukke;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- Olyfolie vir braai.
voorbereiding
Ons vul die blomkoppies met fyngekapte vleis, "verseël" hulle met stukkies kaas. Meng die meel met die eier, doop die voorbereide blomme in die beslag en braai tot goudbruin.
Courgettes in mishandelde tamaties
bestanddele:
- Courgettes - 2 stuks.
- Tamaties - 2 stuks.
- kaas hard - 150 g;
- Mayonnaise - 2 el. lepels;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie - vir braai;
- kerrie - 1½ teelepel;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Courgette sny 'n sentimeter dik in skywe. Vir beslag, meng tot eenvormige meel met mayonnaise en kerrie. Ons gooi die courgettes daarin en braai hulle van twee kante.
Dan versprei ons die courgette op 'n bakplaat, van bo af sit ons tamaties in skywe gesny. Sprinkel al die gerasperde kaas. Ons stuur groente na die oond, verhit tot 180 grade, letterlik vir 5 minute, totdat die kaas smelt. Laat die voorbereide skottel 'n bietjie afkoel, in porsies sny en met gekapte kruie sprinkel.