Ons beveel aan om ongelooflik lekker, ryk en aromaties te kook, met 'n aangename suur smaak van sopsoep. Die bord van so 'n gereg vir aandete sal 'n uitstekende deel van die energie lading wees, vul die liggaam met vitamiene en sal met 'n uitstekende smaakboeket wees.
Hoe om groen sop te berei van sout met vleis en eier?
bestanddele:
- Varkribbes - 730 g;
- Sorrel vars - 215 g;
- Aartappel - 280 g;
- Jong wortels - 140 g;
- Ui gloeilampe - 140 g;
- water gefiltreer - 2,6 l;
- olie sonder reuk van sonneblom of olyfolie - 45 ml;
- ertjies van soetrissie - 4 stuks.
- laurierblare - 2 stukke;
- gejodeerde sout;
- suurroom ;
- hoender groot eiers - 3 stukke;
- enige groentes.
voorbereiding
Varkribbes word gespoel, in 'n vier- of vyf liter-pot geplaas, met gesuiwerde water gegooi en na kook kook, die skuim van tyd tot tyd verwyder, tot sagheid en die vlees van die been af. Ons onttrek die vark op 'n bord, los dit van die bene af, sny die vleis effens en stuur dit terug na die sous, druk dit voor dit en sit dit terug op die stoof na die vuur.
Ons skil die aartappels, sny dit in klein blokkies, versprei dit in 'n pan en kook vir tien minute nadat u die skottel gesout het en die blare met lourierblare en ertjies met soetpeper kruie.
Gedurende hierdie tyd kook ons hardgekook, maak die hoender eiers in skywe en sny ons ook die gesnyde wortels en bolle in sonneblomolie, en verwyder die laaste van die skape. Ons berei ook sorrel voor. Ons was deeglik die blare, sorteer hulle, verwyder hulle van die stamme en sny dit in klein stukkies. Ons slyp ook vars kruie.
Wanneer die aartappels gereed is, sit ons groentegrat, sout en vars kruie in die sop, kook die kos vir nog 'n paar minute, en ons kan bedien, eiers en 'n lepel suurroom in elke bord sit.
Op soortgelyke wyse word sop met brandnetel en sout ook voorberei, maar in hierdie geval word die helfte van die porsies vervang met jong brandnetels en ons sit dit drie minute vroeër as die res van die groente in die sop.
Hoe om sop met sout en hoender te kook?
bestanddele:
- hoendervleis - 730 g;
- Sorrel vars - 215 g;
- Aartappel - 280 g;
- wortels of ander wortels (in sous) - 90 g;
- Ui gloeilamp (in sous) - 90 g;
- groen uie - 3-4 stamme;
- gesuiwerde water - 2,2 liter;
- ertjies van soetrissie - 4 stuks.
- laurierblare - 2 stuks.
- groot gejodeerde sout;
- Ronde rys - 3 el. lepels;
- gekookte hoender eiers - 3 stuks.
- suurroom;
- enige groentes.
voorbereiding
In hierdie geval sal ons hoender gebruik om sop te maak. Ons spoel dit, sny dit in porsies, sit dit in 'n pan met gesuiwerde water en sit dit op die vuur om te kook. Gedurende hierdie tyd, was ons, ons sorteer, ons ontslae raak van die stamme en kap die sout en vars groente, kap die stingels groen ui, sny aarbeie en wortels met gekapte aartappels. Spoel die rys na die helderheid van die water en week vir 'n paar minute.
Wanneer ons die sous kook, moet ons die skuim verwyder. As jy wil, vir 'n meer versadigde smaak en kleur van kos
Wanneer die hoendervleis sag word, los ons dit van die bene af en stuur dit terug na die reeds gefilterde sous. Gee weer die inhoud van die pot om te kook, voeg aartappels en rys bymekaar, voeg sout by die skottel, gooi peperpitte en laurierblare en kook tot sagheid van rys en aartappelskywe. Voeg nou die sout, groen uie en vars groente by, kook die skottel vir 'n paar minute en verwyder dit uit die vuur. Wanneer ons bedien, voeg ons sop by met 'n halwe hoendergekookte eier en, indien verkies, suurroom.