Min mense sal die plesier van 'n stukkie geurige tuisgemaakte pizza kan ontken. Veral smaaklike en aanloklike produkte op 'n skerp toets. Daaroor praat ons vandag en vertel jou hoe om 'n basis te maak vir knapperige pizza met gis en sonder hul deelname.
Hoe om lekker dun knapperig deeg vir pizza te maak - resep sonder gis
bestanddele:
- koringmeel - 320 g;
- warm melk - 125 ml;
- groente-geraffineerde olie - 35 ml;
- twee hoender eiers;
- 'n knippie gewone sout.
voorbereiding
In 'n groot bak sift ons die koringmeel en meng dit met 'n knippie tafelsout. Plaas in 'n aparte bak eiers by kamertemperatuur, gooi warm melk, groente-olie en meng met 'n vurk of 'n klits tot uniform, maar moenie klop nie. Ons gooi die verkryde vloeibare basis by die meel en sout en produseer die bondel, wat eenvormigheid en plastisiteit behaal. As dit nodig is, kan jy 'n bietjie meer meel gooi. Ons knie die deeg vir tien minute, en draai dit dan met 'n bevochtigde handdoek of 'n weefselknip en laat dit vir 15 minute onder kamertoestande.
Daarna rol die meelblokkie op die oppervlak so dun as moontlik met meel, en laat dit oorplaas na 'n geoliede bakplaat. Vul die pizza na jou smaak en bak dit ongeveer 30 minute in 'n warm oond. Die temperatuurregime word op 180 grade gestel.
Uit hierdie toets kan jy een groot pizza vorm en klein, dit in dele verdeel, op 'n perkamentblare lê en tot 'n ronde laag rol.
Heerlike gisdeeg vir pizza met knapperige kors
bestanddele:
- water gefiltreer - 120 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 10 g;
- Romerige margarien - 145 g;
- suurroom - 85 g;
- koringmeel - 480 g;
- een teelepel droë gis;
- een hoenderier;
- 'n knippie sout.
voorbereiding
Meng die warm water met suiker en droë gis en laat die droë komponente oplos. Terwyl die gis in die hitte geaktiveer word, sift ons die meel op 'n wye snyplank, lê 'n sagte romige margarien op en werk die komponente met 'n mes, wat die produksie van fyn krummels behaal. Ons vorm 'n groef in die middel, steek die eier daarin, voeg suurroom by, gooi 'n knippie sout, gooi die gis massa in en knie 'n aangename aanraking, elastiese en nie-taai deeg. Ons laat hom in 'n bak in die warmte staan en troos vir ongeveer dertig minute en staan op, en gaan dan voort met die ontwerp van die pizza. Om dit te doen, verdeel die meel in dele van die verlangde grootte en rol so dun as moontlik uit. Smeer die basis met 'n geskikte sous en vul die pizza na jou smaak en bak vir 'n halfuur by 210 grade.