Geregte gekook met oestersampioene word onderskei deur geweldige sagtheid, oorspronklikheid en sappigheid. Ons raai u aan om hiervoor seker te maak en 'n paar oorspronklike resepte vir geroosterde veshenok aan u aandag te gee. Hierdie skottelgoed vul jou daaglikse dieet perfek by en diversifiseer, en bring dit 'n bietjie in.
Gebraaide oestersampioene met aartappels
bestanddele:
- oestersampioene - 500 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- aartappels - 1 kg;
- speserye;
- groente-olie.
voorbereiding
Aartappels word gewas, skoongemaak en in dun repies of snye gesny. Oester sampioene versigtig, lê op 'n handdoek en heeltemal droog. Smeer dan die sampioene in ewekansige stukkies.
In een van die twee voorbereide braaipanne, verhit ons 'n bietjie groente-olie, bedek oestersampioene, bedek met 'n deksel en swak vir 'n paar minute. Daarna sal die sampioene baie vloeistof gee en daarin dryf. Op daardie oomblik maak ons die deksel oop en verdamp al die vog.
Wanneer die braaipan amper droog is, voeg 'n bietjie olie by en braai die oestersampioene op hoë hitte, roer voortdurend tot roerig.
En hierdie keer warm ons nog 'n pan op, giet 'n klein hoeveelheid olie en braai die aartappels. Hoe droër dit sal wees, hoe meer eenvormig en vinnig sal dit bedek word met 'n pragtige appetiserende kors. Vryf dit vooraf in 'n kuil en droog dit met 'n handdoek. Wanneer die aartappels goed vashou, voeg dit 'n gebreekte bol, sout, peper en meng. In die notule tot en met 3 maak geroosterde oestersampioene uit en kook vir nog 5 minute, probeer so versigtig en so min as moontlik om die skottel te meng sodat die aartappels nie van te intensiewe manipulasies afvallig word nie en draai in gebraaide aartappels. Voltooide oestersampioene wat met uie gebraai is, het warm gedrink, gesprinkel met vars gekapte kruie en knoffel.
Oestersampioene, in beslag gebraai
bestanddele:
- vars oestersampioene - 300 g;
- blom - 4 el. lepels;
- stysel - 6 el. lepels;
- eiergeel - 1 stuk;
- groente-olie - 1 item;
- blaarslaai.
voorbereiding
Ons sny die wortels af van die vesikels, sorteer hulle in afsonderlike sampioene, en probeer om nie die hoede te breek nie. Voeg dit dan by die bak, gooi koue water en laat dit vir 15 minute. Daarna gooi die sampioene in 'n verkoeler, spoel en laat droog word. Meng hierdie keer in 'n klein bak meel met stysel, voeg die eiergeel by en gooi 'n glas water. Clary gesout na smaak, effens geslaan klits tot 'n homogene massa, wat herinner aan die konsekwentheid van vloeibare suurroom. In die kastrol giet die olie, ons warm dit baie op. Oestersampioene word eers in die oorblywende stysel gedoop, dan in die beslag en braai dit vir sowat 2 minute in klein porsies.
Geroosterde oestersampioene met suurroom
bestanddele:
- suurroom - 2 el. lepels;
- vars oestersampioene - 300 g;
- preie;
- wortels - 0,5 stuks;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- groente-olie - vir braai;
- speserye.
voorbereiding
Ons bied nog een opsie hoe om oestersampioene te berei . So, die sampioene
Pak nou die pan, warm op, gooi die groente-olie en versprei die ringe van uie en wortels. Giet die groente op medium hitte tot versag. Voeg dan die sampioene, kruie en knoffel by, roer en braai die hele tyd deur te roer. Wanneer die oortollige vloeistof gekook word, voeg sout by, voeg die gereg na smaak, sit suurroom, meng deeglik en stoof vir nog 5 minute totdat dit gereed is.