Ons bring verskeie resepte vir die voorbereiding van sappige en lekker viskotelette van snoekabos.
Knoffels van snoekie in die oond
bestanddele:
- filet snoekabos - 600 g;
- speserye;
- witbrood - 150 g;
- Melk - vir week;
- gloeilamp - 1 stuk;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- eier - 1 stuk;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- pietersieliegroen.
voorbereiding
Die gloeilamp word skoongemaak, fyn geknip en liggies in 'n koekie met olie. Dan word die gevolgde braai, vis en melk geweek in melk twee keer deur 'n vleissnit gedraai. Voeg dan die gemaalde eiers, sout en peper by die smaak. Gooi 'n stukkie botter en meng goed.
Daarna sit ons die koekies met ons hande, ons stapel hulle in meel en sit dit in 'n spesiale bakplaat, geoliede met olie. Sprinkel bo-op fyngekapte vars kruie en bedek met suurlemoenskywe. Maak seker dat jy die bakplaat bedek met 'n deksel en stuur dit vir 15 minute na 'n warm oond. Voltooide viskotelette word perfek gekombineer met gekookte gekookte aartappels .
Gekapte kotelette van pikeperch
bestanddele:
- filet snoekabos - 800 g;
- eier - 3 stukke;
- groen uie - 1 tros;
- pietersielie;
- suurroom - 3 el. lepels;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- kaas - 50 g;
- meel - 1,5 eetlepels. lepels;
- suurlemoensap;
- speserye.
voorbereiding
Kom ons kyk nou hoe om snyplante uit snoekende baars te maak. So, visfilet sny in klein blokkies en voeg daarby suurlemoensap by en druk deur die knoffelpers. Meng die vulsel goed en sit dit 30 minute in die yskas.
Hierdie keer shinkuem klein groen uie en pietersielie. Kaas vryf op 'n groot rooster, en sweep eiersviskies. Nou neem ons die verkoelde visfilet uit en voeg al die voorbereide bestanddele by: kaas, geklitste eiers, meel, suurroom en vars kruie.
Sprinkel die maalvleis met sout, peper na smaak, versigtig meng en sit dit weer vir 30 minute in die yskas. Dan vogtig ons die hande met water en vorm klein blokkies. Ons versprei hulle op 'n braaipan met olie en braai op nie so sterk vuur tot pragtige goue kleur nie. Klaarbroodjies word volgens u diskresie warm op die tafel bedien met enige bykos.
Knoffels uit pikeperch kaviaar
bestanddele:
- kaviaar van snoekabos - 1 kg;
- hoender eier - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- semolina - 1 eetlepel. lepel;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- speserye;
- stysel - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie.
voorbereiding
Ons sit die kaviaarkaviaar in 'n kastrol, sout, peper na smaak, voeg die eier by, knyp 'n gekruide knoffelhuisie uit en gooi stysel, mango en meel. Gereelde grondvleis deeglik gemeng tot homogeen.
Sit nou die pan op die stoof, lig die vuur, gooi die olie en laat dit opwarm. Smeer dan die koekies met 'n lepel wat in koue water gedoop word, en braai hulle van twee kante tot die voorkoms van 'n rooierige goue kors. Dit is alles, ons het lekker en baie sagte viskoekies, wat nie jammer is om selfs die mees besorgde gaste te behandel nie.
Die resep vir snyblare van sander
bestanddele:
- snoekabos - 1 kg;
- gloeilamp - 1 stuk;
- eier - 1 stuk;
- Varkvet - 50 g;
- witbrood - 100 g;
- speserye.
voorbereiding
Ons spoel die vis deeglik deeglik uit, maak die nok los en verwyder al die bene. Vir die kook van kotelette, benodig ons net 'n lende. So word die filet weer gewas en versprei op 'n handdoek. Varkvleis word afgeskil en saam met vis draai ons 'n paar keer deur 'n vleissnit. Die gevolglike vulsel word by die smaak gevoeg, voeg die witbrood in water in en breek die hoender eier.
Meng alles deeglik vir 30 minute in die yskas. Dan maak ons die lepel in die water nat en lê die vismassa op die verhitte braaipan. Braai visknoffels op groente-olie op 'n klein vuur tot die mond 'n lekker rooibors is. Ons bedien 'n gereg met u gunsteling bygereg en vars groente.