Terwyl jy op die rakke is, kan jy steeds blomkool kry teen 'n bekostigbare prys, moenie die kans kry om die resep vir hierdie eenvoudige snack uit te probeer nie. Pannekoeke gemaak van blomkool is verrassend delikaat, wat herinner aan analoges van 'n courgette in sy konsekwentheid, kan selfs koud bedien word en is lekker om geëet te word by middagete of by die werk.
Pannekoeke gemaak van blomkool - resepte
Skerp aan die buitekant en sag binne-in die koolbakkies is nog lekkerder in die sous-maatskappy. Ons sal bestaan uit 'n mengsel van eenvoudige mayonnaise en chili-sous, maar dit kan vervang word deur enige dip wat u verkies.
bestanddele:
Vir pannekoeke:
- gemiddelde hoof blomkool - 1 stuks;
- koringmeel - 45 g;
- Mieliemeel - 35 g;
- gerasperde kaas - 20 g;
- eier - 1 stuk;
- gedroogde ui en knoffel - 1/2 teelepel elk;
- groen pietersielie - 2 el. lepel.
Vir sous:
- mayonnaise - 45 ml;
- warm brandrissie sous - 10 ml.
voorbereiding
Bloeiwyse van kool kook tot sag. Spoel die kool met 'n blender of mes. Plaas die kool in 'n gerieflike houer en kombineer dit met beide soorte meel, gerasperde kaas, kruie, gedroogde uie en knoffel, en klop dan die eier vir die klomp. Meng die kool met die res van die bestanddele tot glad en verdeel die mengsel in gelyke gedeeltes, rol elkeen van die dele en plat tussen die palms. Braai die pannekoeke van die blomkool met die kaas tot sag, en dra dit dan oor na papierhanddoeke.
Berei die sous vinnig voor deur die mayonnaise met die skerp chilli-sous te meng en die skottel te bedien.
Fritters van courgettes en blomkool
Hoekom nie pannekoeke van blomkool saam met hul gewildste neefs - pampoenpannekoeke kombineer nie? Die uitset sal die meeste somerhappies wees van alle moontlike, verrassend sag en smaaklik herinner aan die warmste seisoen van die jaar.
bestanddele:
- blomkoolkop (mediumgrootte);
- Aartappelknolle (mediumgrootte) - 2 stuks.
- courgette - 1 stuk;
- sjalot - 45 g;
- Pietersielie Groentes - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Vryf courgette en geur dit met 'n mild sout. Skroei en sny die aartappelknolle en bak dit tot sag. Kook die bloeiwyse van kool vir 'n paar of in soutwater. Hak die sjalotte.
Tydens die voorbereiding van die oorblywende bestanddele sal courgettes tyd hê om 'n voldoende hoeveelheid sap toe te ken: druk dit en meng gerasperde courgette met uie en kruie. Meng die gekookte bloeiwyses van kool en meng dit met die res van die bestanddele. Pak die aartappels en voeg dit ook by die mengsel. As gevolg van die stysel in die knolle, moet die massa kalm bly, maar as dit nie die geval is nie, voeg 'n lepel ander meel by.
Nadat die snye gevorm is, braai hulle in 'n oorvloed olie totdat dit gebraai en bedien word.
Pannekoeke met blomkool en gemaalde vleis
In gewone fritters of gemaalde vleispatties word groente gewoonlik bygevoeg om sappigheid te verhoog. In hierdie geval sal blomkool op dieselfde beginsel optree, wat koekies baie sagter maak.
bestanddele:
- blomkoolkop - 1/2 st.
- vere van groen uie - 3 stukke;
- hoenderhakkie - 620 g;
- rys (gekook) - 45 g;
- meel - 30 g;
- melk - 45 ml;
- gerasperde Parmesaan - 35 g;
- eier - 1 stuk;
- Stingels Asperges - 8 stuks.
- Knoffelhuisies - 1 stuk;
- Broodkrummels - 75 g;
- groen pietersielie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Voordat u pannekoeke van blomkool voorberei, kook die bloeiwyse tot sag. Klits die kool met 'n blender en kombineer dit met gehaktes, rys, meel en melk. Roer die eier in en voeg gerasperde kaas by. Grind groente met knoffel en kombineer dit ook met gehakt vleis. Kook die stingels aspersies 'n paar, fyngekap en voeg by die toekomstige fritters. Gedeelte van die gevolgde massa-rol in broodkrummels en braai in voorafverhitte olie tot bruin.