Hoe om rassolnik te kook met rys en hoender, het ons reeds geskryf. Met rys is dit vinniger en makliker om te kook, en nie almal hou van 'n pêrelgort nie, maar desondanks, soos ouma se kookboeke sê, is 'n klassieke sop rassolnik-kok met pêrelgars. Maar, absoluut gratis interpretasie van hierdie eerbare gereg, weens sy ouderdom, is ook moontlik. Byvoorbeeld, rassolnik met bone en gerookte hoender is 'n baie ongewone kombinasie!
Resep van piekels met hoender en pêrelgars
bestanddele:
- hoenderdye - 2 stukke;
- pêrelgars - 70 g;
- Aartappels - 4 stuks.
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- gepekelde komkommers - 2 stuks.
- Pickle komkommer - 1 item;
- borrie - 1/2 teelepel;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Die servette word gewas, in stukkies gekap en van hulle hoenderbottel gekook. Moenie vergeet om die gevormde skuim betyds te verwyder nie, anders sal die vloeistof troebel word. Skep die pêrelgars afsonderlik, dit moet 'n bietjie stewig bly. Komkommers word fyngekap, pekelwater gegooi en gekook totdat dit heeltemal sag word.
Voeg die gekapte aartappels en gelaste pêrelgars by. Kook die sop aan die kook, en laai die fyngekapte uie en wortels in die pan. Wanneer die groente amper gereed is, voeg gepekelde komkommers en speserye by. Kook nog 5 minute, probeer die sout. Bedek die rassolnik met 'n deksel en verwyder die pan uit die vuur.
Sop rassolnik met hoender in die multivark
bestanddele:
- hoender been - 1 stuks;
- pêrelgars - 3/4 multilevel;
- Aartappels - 3 stuks.
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- Bulgaarse soetrissie - 1 stuk;
- Tamaties - 2 stuks.
- gepekelde komkommers - 3 stuks.
- Brine - 1 meervlak;
- laurierblad - 1 stuks;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Pearl gars gewas en 'n halfuur geweek in koue water. Sny die been in 3 dele. Ons skil die aartappels en sny dit in blokkies. Tamaties wat met kookwater geskuur is, verwyder die vel en vermors die blender in puree tesame met Bulgaarse peper. Komkommers sny die rys, uieblokkies. Wortel vee op 'n groot ruit.
Aangesien rassolnik ons kook sonder om te braai, laai ons almal in een keer in die beker-multivark - graan, groente en hoender. Ons vul die pekelwater, giet tot die maksimum vlak met warm water. Gooi die lourierblaar. Solim, peper. Maak die deksel toe en kook vir 'n uur en 'n half op die "Quenching" -modus. Na die klank sein gee ons die gereed-southouer om nog 10-15 minute te brou en giet dit op die plate. Skep lemoen suurroom, 'n bietjie vars groente - en bedien aan die tafel.
Hoe kan jy rassolnik kook met gerookte hoender?
bestanddele:
- hoender, gerookte (pulp) - 300 g;
- boontjies (droog) - 1 item;
- Aartappels - 5 stuks.
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- laurierblad - 2 stuks.
- Peper Soet Ertjies - 4 stuks.
- dille, pietersielie - 1 tros;
- groente-olie - vir braai;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Voorgesweekte boontjies kook in gesoute water na die staat wanneer dit gereed is, maar het nog nie begin disintegreer nie. Ons gooi die boontjies in 'n kuil, laat hulle dreineer en oordra na 'n pan waar ons rassolnik sal brou. Vul vars water, en sit aan
Maak intussen die braai. In die pan, bruin ons eers die uie, voeg dan nog 'n geraspte wortel en bredie vir 5 minute by die maatskappy.
Ons probeer aartappels lees. As dit al sag is, gooi die pan fyn gekrummelde komkommers en braai. Voeg die lourierblaar by. Solim, peper. Sit die vuur tot 'n minimum vas en laat dit nog 5 minute stilstaan. Sprinkel dan met gekapte kruie, bedek met 'n deksel en verwyder die gereed rassolnik uit die stoof.