Tuisgemaakte mayonnaise in 'n blender - resep

Mayonnaise is 'n unieke, bekendste en geliefde sous. Dit word byna al die slaaie bygevoeg. Natuurlik kan baie van sy spesies in die winkel gekoop word. Maar, soos bekend, is daar baie absoluut onnodige bymiddels vir die liggaam. Ons sal jou nou vertel hoe jy mayonnaise self in 'n blender voorberei.

Die resep vir mayonnaise "Provansal" in 'n blender

bestanddele:

• eiers - 2 stukke;
• mosterd - 1 teelepel;
• verfynde sonneblomolie - 320 g;
• suiker - 1 teelepel;
• sout - 1 teelepel;
• suurlemoensap - 40 ml.

voorbereiding

Om 'n goeie mayonnaise te kry, is dit wenslik dat alle komponente oor kamertemperatuur gaan. So, in 'n diep bak breek ons ​​eiers, voeg sout, suiker en mosterd by. Al hierdie is geslaan met 'n dompelpomp. Gooi 'n dun druppel groente-olie, terwyl dit nie stop totdat die massa die gewenste konsekwentheid bereik nie. Voeg uiteindelik die suurlemoensap by en weer al die klits. Mayonnaise is gereed, jy kan dit in 'n glashouer met 'n deksel sit en dit vir ongeveer 1 week in die yskas berg.

Die resep vir die maak van mayonnaise met 'n blender

bestanddele:

• groente-olie - 200 ml;
• eiers - 1 stuk;
• Asyn - 1 teelepel;
• sout - 0,25 tsp.

voorbereiding

Breek die eier in die glas vir die blender en probeer om nie die eierdoek te beskadig nie. Voeg sout by en gooi groente-olie. Ons verlaag die blender sodat die eier bedek is en begin met die minimum spoed begin sweep. Na 15 sekondes verskyn 'n wit emulsie op die bodem van die glas. Daarna kan die blender stadig opstaan, dan sal die olie in dieselfde wit massa verander. Voeg nou die asyn by en hou aan om te klop. As die mayonnaise na jou mening uitgedruk te dik is, kan jy 1-2 teelepels gekookte water byvoeg en alles weer skud.

Mayonnaise-resep vir eiergele in 'n blender

bestanddele:

• verfynde sonneblomolie - 150 ml;
• olyfolie - 50 ml;
• eiergele - 2 stukke;
• Appelasyn 6% - 30 ml;
• mosterd - 1 teelepel;
• suiker - 1 eetlepel. lepel;
• sout - 1 teelepel.

voorbereiding

Plaas in 'n pot of 'n glas vir 'n blender, gooi jolks, voeg sout, suiker, mosterd en asyn by. Al hierdie is effens gemeng en infused olie. Die mes van die blender word in die tenk tot onder gebring, ons stel die minimum spoed aan en draai dit aan, klits vir net 2-3 sekondes, draai dit af. En draai dit weer aan en af. Geleidelik word die sweepsiklusse verhoog. Wanneer die witmassa begin verskyn, begin ons om te verhoog-laat die blender sak, gryp die botter totdat die mayonnaise dik en uniform word.

Enige tuisgemaakte mayonnaise wat jy kan effens verbeter deur dit met gekneusde kruie of knoffel by te voeg.

Diegene wat die figuur volg, bied ons 'n resep vir tuisgemaakte mayonnaise sonder eiers . Dit sal lekker en nuttig wees.