As daar groente vir die winter nodig is, kan jy verskillende metodes gebruik: marinering, piekling, sterilisasie en ander. In die afgelope jaar is so 'n metode van bewaring as klim egter besig om gewild te raak, en dit is nie toevallig nie. Aangesien groente prakties nie onderhewig is aan hittebehandeling nie, behou hulle 'n maksimum van vitamiene. Hierdie metode is heeltemal onnodig: tyd en moeite vereis 'n minimum, die fondse gaan ook 'n bietjie. Kalfsvleis kan verskillende groente wees, maar meestal hou dit soetrissies en tamaties. Vertel jou hoe om son gedroogde tamaties vir die winter te kook.
Vejalim is eenvoudig
Die maklikste manier om sulke spasies voor te berei, met behulp van 'n spesiale tegniek. Heerlik verkryde gedroogde tamaties (die resep is nie baie ingewikkeld nie), voorberei vir die winter in die droog.
bestanddele:
- Herfs vlesige tamaties - 2 kg;
- sout see groot - 1 teelepel;
- 'n mengsel van gedroogde kruie (na smaak) - 1 teelepel;
- Olyfolie van die eerste ekstraksie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Om son gedroogde tamaties vir die winter by die huis te kook, my en sorteer deur die groente. Dented en beskadigde vrugte, natuurlik, verwyder. Vee die tamaties droog, sny in sirkels, versprei op spesiale servette, perkamentpapier of papierhanddoeke. Sprinkel tamatieskyfies met botter. Ons kombineer die sout met kruie en strooi tamaties op hierdie mengsel. Ons lê die spasies op die rooster van die droger en volgens die instruksies, droog die groente.
So 'n snack kan onmiddellik as kos gebruik word, maar dikwels is daar 'n vraag hoe om son gedroogde tamaties vir die winter te berei? Om dit te doen, is dit genoeg om die vulsel voor te berei: meng olyfolie met sout, knoffel en speserye tot smaak en begeerte. Ons sit snye tamaties in 'n glas of geëmailleerde houer, vul dit met olie en styf toe. Sondroogde tamaties word perfek bewaar in die yskas gedurende die koue maande.
Ons vervaag anders
As daar geen droger is nie, kan jy son gedroogde tamaties kook vir die winter in die multivark. Hierdie moderne toestel spaar ook tyd en moeite.
bestanddele:
- Kersietamaties - 1 kg;
- varsgemaalde peper (mengsel van swart en rooi) - ¼ teelepel;
- sout gejodeerde groot - 1 teelepel sonder 'n skyfie;
- Olyfolie Ekstra Maagd - 1 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Aangesien die vrugte van die kersie taamlik klein is, is dit genoeg om die tamaties in die helfte te sny (vir hulself, was dit eers en vee dit droog). Ons bedek die beker van die multivark met perkament, tamaties word daarop versprei, ons smeer hulle met olie (ons gebruik 'n silikoonpenseel), sout, peper. Ons sit die tweede bondel in 'n houer om kos vir 'n paar te kook. Dit bly die deksel toe, sluit die "Baking" af vir 40 minute en moenie vergeet van die klep nie. As jy dit nie oopmaak nie, vervaag tamaties nie. Die voltooide tamaties word in blikke geplaas en in 'n koel plek gestoor.
Sondroogde tamaties in 'n mikrogolfoond
As daar min tamaties is, kan jy son gedroogde tamaties kook in 'n mikrogolfoond, vir die winter word hulle ook perfek bewaar in olie.
bestanddele:
- tamaties ryp - 1 kg;
- sout - ½ teelepel;
- Olyfolie Ekstra Maagd - 1 eetlepels. lepel;
- Peper ertjies swart - 5-6 stuks.;
- roosmaryn, oregano , gedroogde basiliekruid - 1 teelepel;
- knoffel - 2 naeltjies.
voorbereiding
Met hierdie resep kan jy lekker gedroogde tamaties kry, en hou dit net vir die winter, maar die Italiaanse resep behels die gebruik van nie net baie hoë gehalte olyfolie nie, maar ook 'n spesiale kruie. Die tegnologie is eenvoudig: myne, vee en sny tamaties in skywe, uit sout, peper, kruie, knoffel en botter, berei 'n homogene mushroom voor, vryf al die bestanddele in 'n mortier. Ons versprei hierdie mengsel op tamatieskyfies en sit dit in 'n mikrogolfoond. Die droogtyd hang af van die model van die stoof, dit is beter om volgens die instruksies te bereken, die tamaties word droog soos droë croutons. Jy kan egter net tamaties verdor, speserye en sout om in die olievul te lê. In hierdie geval sal die olie meer benodig - ongeveer 100 ml.