Almal wat nou hul dieet volg, word sterk aanbeveel om in hul dieet wit vleis met 'n minimum vet in te sluit. 'N alternatief vir die gebit hoender kan 'n kalkoen wees, met 'n baie meer digte en veselagtige pulp, wat dien as 'n uitstekende plaasvervanger vir rooivleis. In die resepte hieronder, sal ons 'n kalkoen met sampioene in 'n romerige sous voorberei.
Turkye filet met sampioene in romerige sous
In hierdie resep is die romerige basis nie room nie, maar suurroom. Pluise vir so 'n vervanging stel: begin met 'n aangename suur smaak en eindig met vet, wat wissel wyd.
bestanddele:
- Mushrooms - 260 g;
- Ui - 115 g;
- gekookte kalkoen - 190 g;
- knippie Muscat;
- hoenderbouillon - 115 ml;
- suurroom - 265 ml;
- takkiem tiemie.
voorbereiding
Begin deur 'n standaard ui-sampioenbraai te maak, gemaak met gesmelte botter. Wanneer al die sampioenvloeistof verdamp, sit die reeds voorbereide, gekookte, gestroopde kalkoen op die braaipan en gooi al die sous. Sit tiemie en neutmuskaat, moenie sout vergeet nie. Stoof die vleis in die sous vir langer as 'n paar minute, verwyder dan die pan uit die vuur en meng die inhoud met suurroom. Turkye, gekap met sampioene in romerous sous, is gereed, as jy die finale sous dikker wil maak, sprinkel dan die bestanddele met 'n knippie meel, en as die konsekwentheid jou pas, dien dan die pluimvee met sampioene met pasta en garnale van graan.
Resep vir kalkoen met sampioene in romerige sous
In hierdie resep sal 'n enkele ongewone komponent, artisjokke, voorberei word vir 'n paartjie met die gewone kalkoen en sampioene. As dit nie moontlik is om artisjokke te koop nie, vervang dit met ingemaakte soetpeper.
bestanddele:
- Turkye - 290 g;
- sjalotte - 55 g;
- botter - 35 g;
- knoffel - 2 tande;
- Meng boswortels - 135 g;
- 'n tak van tiemie;
- hoenderbouillon - 415 ml;
- droë witwyn - 115 ml;
- room - 115 ml;
- artisjok (kern) - 255 g.
voorbereiding
'N Klein stukkie kalkoenfilet verdeel in plate. Gee elkeen met sout en braai op 'n warm olie. Na 'n paar minute, verminder die hitte en plaas die voël op 'n bord. In dieselfde braaipan, slaai sjaloties, sit knoffel daarby, spat wit droog en laat dit halfpad verdamp. Los al die room op, voeg die hart van die artisjok by en laat alles weer kook, weer, ongeveer die helfte. Keer die kalkoen terug na die skottelgoed en laat die stukke gereed wees. Turkye bors in room sous met sampioene is 'n wonderlike pasta maatskappy of selfs 'n sny brood.