Seekos, veral mossels - is die mees waardevolle en gesonde kos wat mense van alle ouderdomme benodig as bron van jodium, fosfor en 'n spesiale proteïen. Maar hier is daar 'n probleem - baie min mense weet hoe om mossels in skulpe goed te berei en wat om te doen met hulle na die kook.
Kook of kook nie
Aangesien die meeste van die mossels bevrore verkoop word, sien die beskrywing op die verpakking. As jy net "bevrore" skryf, ontdooi en kook as rou. Vertel jou hoe om mossels in skulpe te kook.
bestanddele:
- Mossels groot vars of ontdooi - 15-20 stukke;
- water gefiltreer of gebottel - 1 glas;
- Koue pers olie, kan olyfolie of sonneblom reukloos wees - 1/3 koppie;
- Knoffel - 2-3 naeltjies (opsionele bestanddeel).
voorbereiding
Om mossels te laat sweis, benodig jy 'n dikwandige pan of 'n kastrol, jy kan ook 'n braaipan met hoë kante en 'n dik bodem gebruik, maar sonder Teflon. Ons gooi in water en olie. Moenie meng nie - in die proses van verhitting sal die vloeistof goed meng. Voeg die fyngekapte knoffel by die kokende vloeistof en sit die mossels dadelik. Ongeag of jy vars skulpvis of ontdooi, spoel die mossels versigtig - baie vuil, sand en die oorblyfsels van alge versamel in die skulpe. Spoel die mossels in 'n vergiet, en stuur dan die kok onmiddellik. Bedek ons houer met 'n deksel en skud elke twee minute na vore. As die mossels gekook word, is die kooktyd 4 minute, vir rou en ontdooi - 10 minute. Daarna kies jy hoe om die mossels verder in die skulpies voor te berei. Die resep vir kook kan rooster, braai, uitblus of by slaaie insluit.
Snack vir liefhebbers van seekos en kaas
bestanddele:
- Mossels word groot ontdooi - 15-18 stuks.
- Soliede "Hollandse" of "Russiese" kaas - 120-140 g;
- medium-vet mayonnaise of digte, nie waterige suurroom nie - 100 g;
- suurlemoen - ¼ stuk;
- Knoffel - 2 klein skywe (opsioneel).
voorbereiding
As jy nie weet hoe om bevrore mossels die beste te kan eet nie, moet jy die resep gebruik. Dit is eenvoudig, vinnig, goedkoop en baie lekker. Die mossels sal ontdooi word en die vog uitlaat, waarna ons die lyk van die weekwerk van die dop skei en die oorblywende vaste voet skoongemaak word met 'n lepel en weggegooi word. Dis nie die moeite werd nie. Die liggame van mossels sal in verskeie dele gesny word - nie fyn nie. Kaas drie op die kleinste van die beskikbare tetok. In die bak meng ons kaas, mossels, gebreekte knoffel en suurroom of mayonnaise. Ons versprei die resulterende massa in skulpe en stuur dit vir 10 minute na die oond of rooster. Soos jy kan raai, kan jy varsmossels in vars skulpe op dieselfde manier voorberei, net in die begin kook ons en maak hulle oop.
Gestoofde Mossels in Grieks
Ons het reeds vertel hoe om mossels in skulpe te berei, en in 'n braaipan is dit moontlik om eksotiese eksotiese mossels te blus. U kan egter saam met die skulpies stoof en dit verwyder wanneer u eet.
bestanddele:
- verkoelde skulpvis - 2 groot handvol;
- sjalotte - 2 handvol;
- tamaties ryp, met digte vleis - 3 stuks.
- groen peper soet - 1 peulvleis;
- olyfolie , verkieslik koud gedruk - 3 el. lepels;
- Oregano - 1 knippie gedroogde of 1 takkie vars.
voorbereiding
Ons skoon en fyn shinkuyu bolle, peper sny in verskeie dele, verwyder die sade en sny in dun stroke. Tamaties word geskuur met kookwater, afgeskil en op 'n rasper afgevee of met 'n blender draai ons dit in aartappels. Ons verhit die olieput, vinnig op 'n sterk vuur, braai die ui en peper, voeg die tamatiepuree by en verminder die vuur.