Varkvleis is baie gewild by huisvroue. Hieruit berei jy baie verskillende lekker geregte voor: sknitzel, shish kebab, pilaf, kotelette, ens. Ons sal vandag met jou oorweeg om sappige en oorspronklike varkvleis in die oond te berei.
Die resep vir varkvleis in die oond
bestanddele:
- Varkvleis - 4 stukke;
- Aartappels - 5 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- speserye.
Vir marinade:
- oranje - 2 stukke;
- suurlemoen - 1 stuk;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- olyfolie - 120 ml;
- Oregano, roosmaryn, sout - na smaak.
voorbereiding
Laat ons eers 'n marinade maak. Van sinaasappels en suurlemoen druk die sap, verbind dit met olyfolie, mosterd en heuning. Die vleis word gewas, met 'n papierhanddoek gedroog, met speserye besprinkel en in 'n bak gebak. Voeg die gekapte ui, gekapte knoffel by en gooi die marinade in die kwartier. Bedek dit met 'n kosfilm en sit die hele nag in die yskas. Aartappels word skoongemaak, in klein blokkies gesny, in 'n bakgereg met 'n lende gesit. Ons gooi alle marinade en stuur dit sowat 45 minute na die oond. Na die vasgestelde tyd, neem die pan versigtig uit, versprei die aartappels en sprinkel die vleis weer met oregano. Maak dan die foelie toe en bak vir nog 30 minute.
Room op die bene in die oond
bestanddele:
- Varkvleis op die bene - 1 kg;
- speserye;
- gloeilamp - 3 stukke;
- Groentes van Kalander - 'n klomp;
- Table Asyn - 3 eetlepels. lepels;
- laurierblad - 2 stuks.
voorbereiding
Gloeilampe skoon en shinkuem ringe. Sny die sny in stukke, sout na smaak en sit 'n emalje-souspan. Sprinkel die vleis uie ringe en takkies van koriander. In 'n ander bak gooi ons asyn, voeg 'n laurier by, geur en meng goed. Die gevolglike marinade word in 'n bak vleis gegooi, bedek met 'n deksel bo-op en sit dit vir ongeveer 12 uur in die yskas. Dan lê ons stukkies lende in die mou voor om te bak, maak dit aan albei kante vas en skuif dit na die bakplaat. Bak ongeveer 50 minute in 'n voorverhitte oond, sny dan die mou netjies en bruin die vleis 10 minute. Gereed lende word bedien met groenteslaai en aartappels.
Varkvleis in die oond gebak
bestanddele:
- Varkvleis - 800 g;
- tiemie - 1 eetlepel. lepel;
- gedroogde appelkose - 250 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- speserye;
- berberis - 1 eetlepel. lepel.
Vir die vulsel:
- wortels - 1,5 kg;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- suurlemoen - 2 stukke;
- gemaalde paprika - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 3 el. lepels;
- sout - 'n knippie;
- groente-olie.
voorbereiding
Om 'n lekker lend in die oond te maak, verwerk ons die vleis uit oortollige vet, verwyder die vel, maak stukke daarin en spekvleis met stukkies gedroogde appelkose en knoffel. Vervolgens sal ons die sappie nie in die lengte en op 'n afstand van 3 sentimeter sny nie en vryf dit met 'n mengsel van sout, peper, paprika en tiemie. Daarna sny ons die lend in 'n kosfilm en sit die hele nag in die yskas. Wortels en knoffel word skoongemaak, in klein stukkies gesny en gekombineer met speserye, suiker