As jy 'n feestelike fees beplan, of wag net vir die koms van gaste en weet nie wat om te verras en verbaas nie, dan sal jy beslis 'n lekker en hartlike slaai met lemoen en komkommers help.
Salade met lewer en gesoute komkommer
bestanddele:
- beeslewer - 500 g;
- gepekelde komkommers - 5 stuks.
- wortels - 3 stukke;
- gloeilamp - 5 stuks.
- olywe mayonnaise - na smaak;
- speserye.
voorbereiding
Die lewer word deeglik gewas, die oortollige film afgesny, in kookwater geplaas, sout by die smaak bymekaargemaak en gekook tot 30 minute gereed. Daarna word die lewer afgekoel en gesny. Wortels word skoongemaak, drie op 'n groot rasper, en fyngekapte uie en braai groente in groente-olie vir 10 minute. Ingemaakte komkommers word in blokkies gebreek. Meng al die bestanddele, peper en voeg olywe mayonnaise by. Roer goed en bedien die slaai aan die tafel.
Hoenderlewerslaai Met Gepekelde Komkommers
bestanddele:
- hoenderlewer - 350 g;
- eier - 4 stukke;
- gepekelde komkommers - 200 g;
- wortels - 4 stuks.
- gloeilamp - 2 stukke;
- groente-olie.
voorbereiding
Skep eers die hoenderlewer in soutwater, waarna ons dit met dun rietjies sny. Komkommers fyngekap. Wortels deeglik gekook, gekook, skoongemaak en vryf op 'n growwe rasper. Gekrapte strale van die straalpaneel tot goud in olie. Eiers word gekook, skoongemaak, ons skei proteïene van eiergele. Eekhorings word op 'n growwe rasper gesmeer, en die eiergele word oorbly om die slaai te versier.
Nou begin ons die bestanddele in lae versprei: eers 'n bietjie lewer, gebraaide ui, gepekelde komkommers, wortels en eekhorings. Al die lae word met mayonnaise geblaas en herhaal die volgorde weer. Klaarslaai word versier met gerasperde eiergeel, ons haal die skottel vir 2 uur in die yskas, en dan sit ons 'n lekkerslewerslaai met komkommers op die tafel.
Kabeljoulewerslaai Met Komkommer
bestanddele:
- gekookte rys - 100 g;
- eier - 3 stukke;
- vars komkommer - 200 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- ingemaakte kabeljou lewer - 200 g;
- mayonnaise.
voorbereiding
Spoel die rys verskeie kere, en kook dan totdat dit gekook is in effens gesoute water. Eiers kook afsonderlik gekook, skoon en sny in klein blokkies. Vars komkommer, gooi dit goed met 'n geskilde ui. Van die kabeljou lewer, voeg oortollige olie saam en knie die lewer met 'n vurk.
Wanneer al die bestanddele voorberei is, moet jy die slaaislakke in die volgende volgorde versprei: eerste rys, dan lewer, ui, selfs lae mayonnaise, eier, komkommer en mayonnaise. Van die top versier die slaai met gerasperde eiergele, gee 'n bietjie daarvan en dien dit op die tafel.