In baie kombuise, byvoorbeeld, in Georgies, is dit gebruikelik om tortillas van maïsmeel te bak en hulle aan tafel te gee, ander geregte aan te vul of net vir 'n snack. Produkte, ondanks die eenvoud van uitvoering, is ongelooflik lekker en nuttig. Die sleutel tot sukses in die voorbereiding van mielietortillas word in die kwaliteit van koringmeel gedek. Dit moet noodwendig fyn gemaal wees, boonste graad en, ideaal, witmielies.
Koeke van koringmeel in Georgies in 'n braaipan - resep
bestanddele:
Vir die toets:
- maïsmeel - 485 g;
- water - 290 ml;
- bakpoeier - 1 knippie;
- rots sout - 1 knippie.
voorbereiding
Georgiese koeke of soos hulle in Georgië genoem word - mchadi, word eenvoudig voorberei, jy kan selfs primitief sê. 'N Klassieke resep behels die gebruik van slegs koringmeel en water sonder die byvoeging van sout. Maar in die praktyk voeg die meesteres 'n bietjie sout en 'n bakpoeier (soda gehidreer) in die toets om die smaak te verbeter en die produkte 'n prag te gee.
Kornmeel word aanvanklik gesif, gemeng met sout en bakpoeier, water word bygevoeg en gemeng deeglik en lank. Braai die koekies in 'n droë braaipan of net 'n bietjie olie. Vervolgens word 'n klam maïsdeeg met vetige hande opgetel, plat koeke gevorm en op 'n droë braaipan versprei. Nadat die produkte onder die deksel aan albei kante gebrand is, word hulle na 'n skottel oorgedra en warm gedien. Lekkere koeke met kaas (imeretinsky of suluguni ) is baie lekker.
Koeke van mielieblom op kefir in die oond
bestanddele:
Vir die toets:
- Mieliemeel - 145 g;
- kefir - 110 ml;
- 'n eier van keuse - 1 stuk;
- bakpoeier - 10 g;
- rots sout - 1 knippie;
- olyfolie - 10 ml;
- sesame en papawer sade - 10 gram elk.
voorbereiding
Selfs lekkerder en nuttiger sal plat koeke op kefir in die oond vertoon. Vir hulle voorbereiding, meng gesifte mieliemeel met eier en jogurt, en voeg 'n klip en bakpoeier by. Afhangende van die eienskappe van mieliemeel, mag dit min of meer nodig wees, maar die deeg moet 'n klam en digte konsekwentheid wees, sodat daar koeke gemaak kan word. Om dit te doen, verdeel dit in ses porsies en sit elkeen op 'n silikoonmat of perkament op 'n bakplaat. Ons gee die produkte 'n plat vorm, smeer olyfolie van bo af, strooi sesamsaad en papawersaad en sit dit in 'n oond wat tot twintig minute tot 185 grade verhit word.
Sulke tortillas van mielieblom kan ook soet gemaak word deur 'n bietjie suiker in die deeg by die vermenging by te voeg.