Vleis, gaar saam met 'n garnering, is 'n gerieflike en lekker oplossing, nie net vir elke dag nie, maar ook vir 'n feestelike ete. U kan beide beesvleis, varkvleis, lam of selfs pluimveevleis bak, maar dit is die moeite werd om die individuele kenmerke van die kookkuns in ag te neem, wat ons volgende sal doen.
Resep vir vleis met groente in die oond
bestanddele:
- varkvleis - 1,2 kg;
- 'n groot seesout - 3 teelepels.
- Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- Appels - 2 stukke;
- uie - 1 stuks;
- Appelcider - 1 1/2 artikels;
- Pastinaak - 4 stuks.
- wortels - 4-5 stukke;
- Aartappels - 3 stuks.
- tiemie - 1 tros;
- knoffel - 12 dentikels;
- olyfolie - 1 1 eetlepels. lepels;
- botter - 30 g;
- Graan Mosterd - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Oond verhit tot 160 grade. Skil op die brisket effens met 'n mes gesny, vryf dit dan met asyn en sout. Plaas die snye appels en uie op die bakplaat, gooi dit met appelkoek , gooi die borreltjie bo-op en sit dit 3 uur in die oond.
Na 'n uur en 'n half om die vleis te kook, lê ons die groente uit: wortels, pastinaak, aartappels, geur dit met sout en peper, strooi tiemie, sit knoffelhuisies, maak blokkies botter uit en strooi alles met olyfolie. Ons stuur dit na die oond.
Na 3 ure, verhoog die temperatuur tot 230 grade en bly nog 'n 20-30 minute kook. Die gereg is reg. Laat vleis 15 minute lank brou, en sny dan tot by die tafel.
Vleis met groente in 'n pot in die oond
bestanddele:
- Lambeen - 1,8 kg;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- aartappels - 1 kg;
- pampoen - 1 kg;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- groen ertjies - 2 el.
voorbereiding
Oond warm tot 180 grade. Lamsboudvetjie met gekapte knoffel olyfolie, asook sout en peper. Ons bak die voet vir 'n uur en 'n half, waarna ons die lekker vleis in 'n kleipot of 'n hoenderbessie skuif, bedek met gekapte groente en sit die bak in die oond. Vleis met groente in die oond sal na 40 minute gereed wees.
Gebakte vleis met groente in die oond
bestanddele:
- Beeslepel - 1 kg;
- droë witwyn - 3/4;
- sojasous - 3/4 items;
- roosmaryn - 4 teelepels;
- Dijon Mosterd - 4 teelepels;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- aartappels - 500 g;
- Spruitjies - 500 g;
- wortels - 500 g.
voorbereiding
Sny die gemarineerde in 'n mengsel van wyn, sojasous , roosmaryn, mosterd en gekapte knoffel.
Sprei stukkies aartappels, kool en wortels op 'n bakplaat, gooi al die oorblywende marinade en meng. Ons bak groente teen 210 grade 30 minute. Ons meng die marinade van die lepel, sprei dit oor die groente en kook vir nog 30-45 minute.
Na 15 minute, wanneer die vleis toegedien word, kan die vleis gesny word en aan die tafel bedien word.
Vleis met groente en aartappels in die oond
bestanddele:
- eendbene - 2 stuks.
- sout, peper - na smaak;
- wortels - 2 stukke;
- aartappels - 2 stukke;
- preie - 2 stukke;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- tiemie - 4 takke;
- lourierblaar - 1 stuk;
- hoenderbouillon - 1 item;
- droë witwyn - 1 eetlepel.
voorbereiding
Oond verhit tot 200 grade. Eendbene is gedroog
Braai groente vir 7-10 minute op die vetterige vet en vergeet dit nie met sout en peper nie. Uiteindelik voeg ons knoffel en tiemie by die groente, ons gaan nog 'n minuut kook. Bêre die bene op 'n kussing groente, gooi die mengsel van wyn en sous, plaas die lourierblare en sit die oond vir 30 minute. Nadat die tyd verloop het, verlaag ons die temperatuur tot 180 grade en bly dit nog vir 15-20 minute.