Blare van Pekingkool is elasties en krismisig in eie reg, en in die geselskap van krakers sal die salade vars en meer ongewoon word. Benewens hierdie komponente, kan die gereg aangevul word met groente en ander, nogal ongewone bestanddele.
Salade met chinese kool, hoender en croutons
bestanddele:
- Kool Peking - 575 g;
- hoenderfilet - 575 g;
- Kersietamaties - 275 g;
- kaas hard (ideaal Parmesan) - 125 g;
- koringbrood - 245 g;
- Knoffelhuisies - 4-5 stukke;
- groente-olie - 75 ml;
- mayonnaise;
- takkies dille en pietersielie - 2-3 stuks.
voorbereiding
Voeg eers die knoffel in die knoffel by en laat dit vir 'n paar uur.
Sny die brood in blokkies, liggies droog, giet eweredig knoffelbotter, meng deeglik en droog weer in die oond. Die belangrikste crunchy komponent is gereed!
Sny die filet in stroke, geur en braai in 'n braaipan in olie.
Pecuku fyngekap, sny cherrytomate in die helfte, kap die kaas op 'n medium riller. Al die voorbereide bestanddele, behalwe krakers, kombineer, geur met mayonnaise, sout en meng. As jy op 'n slaai bedien, gooi 'n handvol kraakbeurt en versier met takkies groen.
Salade Met Croutons En Pekinese Kool - Resep
bestanddele:
- 'n klein kool van Peking - 1 stuk;
- Filet Hoenderborsies - 175 g;
- brood gister - 185 g;
- knoffelhuisie;
- sout, peper;
- mayonnaise is klassiek;
- groente en botter;
- groen uie.
voorbereiding
Maak eers die kippenfilet kook nadat dit afgekoel is. Gooi die olie in die braaipan, braai die filet tot 'n roerige kors.
Maak nou crunchy crunches. Om dit te doen, sny die brood met dieselfde blokkies. Verhit die braaipan weer met 'n stukkie botter en voeg die gekapte knoffelhuisie by. Sodra jy 'n pittige geur voel, lê die broodstukke dadelik uit en braai dit tot jy lekker rommel het.
Kap die groen uie en Pekinese kool, bepaal in 'n slaaisous en voeg die geroosterde filette by. Sit die croutons en maak die slaai met mayonnaise. Voeg indien nodig die skottel by en meng.
Salade met Chinese kool, bone en croutons
bestanddele:
Vir slaai:
- Pekingkool - 425 g;
- ingemaakte bone - 165 g;
- Aspergesbone - 75 g;
- Soetrissie - 2 stuks.
- violet (Krim) uie - 45 g;
- 'n handvol wit krakers;
- 'n ruim tros arugula.
Vir hervulling:
- mosterd - 35 g;
- olyfolie - 25 ml;
- Asyn - 35 ml;
voorbereiding
Berei eers die slaaisous voor deur die mosterd met die olie en asyn te slaan. Blanch die aspersies, afkoel dit en meng dit met die bone. Knip die peper in repe, sny die ui in dun halfsirkels. Verdeel al die bestanddele op die skottel in afsonderlike segmente, en dien dan in die sous-hervulling.