Die wonderlike vrugte van die kweepeer is ryk aan smaak en aroma, waardeur dit perfek kombineer nie net met soetgeregte nie, maar ook met vleisgeregte. Hoe om n feestelike vleis met 'n kweper voor te berei, sal ons in hierdie artikel vertel.
Vleisstoofpot met kweepeer
bestanddele:
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- olyfolie - 1/4 van 'n eeu;
- vleis (vark, beesvleis) - 1 kg;
- sout, peper;
- water - 3 items;
- Tamatiepuree - 1 item;
- kweepeer - 2 stukke;
- suurlemoensap - 1/4 van 'n eeu;
- Aartappels - 2 stuks.
voorbereiding
Ui gesny in groot halwe ringe en braai in 'n ketel op 'n groot hoeveelheid olyfolie. Sodra die ui gouer word, voeg dit knoffel by en voeg dit vir 20-30 sekondes by. Vleis word van are en films skoongemaak, gewas en in groot stroke gesny. Ons sit die vleis in 'n skottel en braai tot dit gryp. Solim en peper die gereg.
Vul die inhoud met water en voeg tamatiepuree by, of plak. Vul die gereg dadelik met stukkies kweepeer en aartappels, suurlemoensap uit. Ons stop die vleis met kweepeer in die ketel, bedek dit met 'n deksel, 1 uur op lae hitte.
Volgens hierdie resep kan vleis met kweepeer gekook word in 'n multivark, want gekookte groente en vleis word in die "Braai" -modus of "Baking" gebraai. Na die byvoeging van water skakel ons vir 1.5 uur na "Quenching". Die gereedskottel word 20 minute lank in die "Warming" gesak, en dadelik aan die tafel gedien.
Vleis met kweepeer en pruimedante
bestanddele:
- kweepeer - 4 stukke;
- druiwesap - 1 ½ eetlepels;
- Appelsap - 1 ½ eetlepels;
- Suurlemoenskil - 1 teelepel;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- Dijon mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- roosmaryn - 1 tak;
- sjalotte - 1 stuk;
- Pruimedante - 1 handvol;
- Varkenshaas - 1 kg;
- appels - 3 stukke;
- sout, peper.
voorbereiding
Plaas die gekapte kweepeer in die kastrol en vul dit met appelsap, druiwe en een suurlemoen, voeg die sous by en bring die inhoud van die kastrol tot kookpunt. Ons verminder die hitte en smeer die kweepeer vir nog 20-30 minute tot sag. Sodra die vrugte versag, verwyder die deksel en verhoog die vuur weer sodat die vloeistof tot 1/2 koppie verdamp word. Ons verwyder die Sauté-pan uit die vuur.
Meng olyfolie, mosterd , roosmaryn en gekapte sjalotjies in 'n bak. Varkenshaas word op 'n bakplaat geplaas en bedek met die gevolglike marinade. Sprinkel die vleis met sout en peper en bak vir 20 minute teen 200 grade. Ons neem die vel uit die oond en versprei appels en pruimedante . Plaas die skottel vir 15 minute by 180 grade in die oond.
Halfsvleisvleis word met kwepersap uit 'n sautépasta gegiet en die vrugte self op 'n bakplaat versprei. Vleis met kweepeer moet vir nog 20 minute by 160 grade in die oond gaargemaak word, waarna ons dit vir 15 minute laat rus en aan die tafel bedien.
Vleis met kweepeer in 'n pot
bestanddele:
- olyfolie - 4 el. lepels;
- Rooi Uie - 2 stuks.
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- kweepeer - 2 stukke;
- beesvleis - 2 kg;
- tamaties - 400 g;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- lourierblare - 2 stuks.
- rooi wyn - 1 glas.
voorbereiding
Knoffel en uie fyngekap en gebraai in 'n kastrol of souspan vir sowat 5-7 minute. Daar stuur ons ook die gekapte kweepeer, wat
Jy kan die voorbereide gereg as afsonderlik bedien, met 'n gebraaide roosterbrood, versiering met vars kruie, en met 'n bykie in die vorm van gekookte rys, pasta of lensies. 'N Geurige en soet gereg is ideaal vir beide 'n feestelike en 'n toevallige tafel.