Variasie van die resepte van die stamptoets is nie minder nie as die variasies van die vulsel self. Die deeg op die water word as basies beskou, maar dit kan moeilik wees, en daarom is 'n aanvaarbare alternatiewe basis kefir. Vareniki met aartappels op kefir hou die vorm goed, hou die nodige digtheid, maar bly steeds baie sag.
Vareniki Met Aartappels - Resep vir Yoghurt
bestanddele:
- kefir - 85 ml;
- suurroom - 115 ml;
- water 230 ml;
- eier - 1 stuk;
- meel - 460 g;
- Aartappelknolle - 330 g;
- ui - 95 g.
voorbereiding
Kombineer kefir en suurroom, verdun suiwelprodukte met water. Stuur dan die eier en begin die bestanddele inspring. Giet 'n knippie sout by die melk-eiermengsel, en begin dan sonder om die menger se slag te stop. Klaar deeg op kefir vir kluitjies met aartappels word digter, maar behou 'n bietjie klewerigheid.
Vir die vulling, kook die aartappels, gooi dit en meng dit in 'n mash. Ui kap en braai. Meng die braai met aartappels.
Verdeel die deeg in klein porsies en rol elkeen of strek jou vingers in die skyf. Sit in die middel van die skyf 'n gedeelte aartappels en maak die rande vas. Gereelde kluitjies kan dadelik gebrou word, en jy kan vooraf vries.
Vareniki met aartappels en lewer op kefir
bestanddele:
- meel - 320 g;
- eier - 1 stuk;
- kefir - 135 ml;
- koeldrank - 1 teelepel;
- aartappels - 230 g;
- Hoenderlewer - 140 g;
- uie - 65 g.
voorbereiding
Voordat jy dumplings op kefir met aartappels voorberei, berei die vulsel self voor. Gooi die aartappels af en sit die ui, braai die ui saam met die hoenderlewerings. Lewer en uie kap, en taart saam met die aartappels.
Laat die vulsel koel wees, en gryp die deeg, waarvoor jy die eier met yoghurt, 'n knippie sout en koeldrank moet klop, en dan die vloeistof in die meel gooi. Rol die deeg uit, sny en formuleer dumplings op enige konvensionele wyse.
As gevolg van die teenwoordigheid van koeldrank in die deeg, kan hierdie kluitjies op kefir met aartappels vir 'n paar gemaak word, so hulle kom baie meer pragtig uit.
Vareniki met aartappels en sampioene op yoghurt
bestanddele:
- meel - 410 g;
- eiers - 3 stukke;
- kefir - 115 ml;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- aartappels - 330 g;
- sampioene - 210 g.
voorbereiding
Meng kefir, meel, eiers en bakpoeier. Rol die deeg uit. Kook die aartappels en kap met gebraaide sampioene. Plaas die vulsel op 'n gedeelte van die deeg en meng die rande saam.