Ligte groentesop - 'n universele gereg, in die somer kan dit verkoel word, en in die winter kan dit verhit word en gegeur word met croutons en kaas. In hierdie artikel sal ons praat oor resepte groentesoepe met verskillende soorte kool.
Resep van groentesop met blomkool
bestanddele:
- olyfolie - 2 teelepels;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- wortels - 1 stuk;
- seldery - 1 stam;
- Gedroogde tiemie - 1/2 tlep;
- sout, peper - na smaak;
- tamatiepasta - 1 eetlepel. lepel;
- pampoen - 350 g;
- blomkool - 250 g;
- groentebouillon - 1 3/4 items;
- water - 1 3/4;
- lourierblare - 2 stuks.
- pietersielie.
voorbereiding
Olyfolie word vir ongeveer 5 minute verhit en op uie gebraai. Dan tot die uie, sit knoffelblare, gekapte wortels, seldery en geur alles na smaak. Sodra die groente begin versag, sit die tamatiepasta en braai dit nog 'n minuut.
Terwyl groente gebraai word, maak die pampoen skoon en sny in blokkies, en ons verdeel die blomkool in bloeiwyses. Sit die voorbereide bestanddele in 'n pan tot by die res van die groente en vul alles met water- en groentebouillon , sit die lourierblaar. Kook die sop vir 20-25 minute, waarna sowat 2 glase sous met groente gesuiwer word met 'n blender en teruggekeer word. Sprinkel die voorbereide sop saam met pietersielie en bedien dit aan die tafel.
Groentesop met courgettes en kool
bestanddele:
- uie - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- seldery - 1 stam;
- Strykboontjies - 1 item;
- preie - 1 stuk;
- courgette - 1 stuk;
- Broccoli - 1 kop;
- Mushrooms - 350 g;
- tamaties in sy eie sap - 400 g;
- ingemaakte koring - 1/2 blikkies;
- groentebouillon - 500 ml;
- groen ertjies - 3/4;
- Aartappels - 3 stuks.
- olyfolie - vir braai;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
In die brazier, op warm olie braai uie vir 5-6 minute. Voeg die wortels en selderyblokkies by die uie, braai vir 3-4 minute. Ons het die groente met sout, peper geëet, ertjies en mielies in die brazier gesit. Ons gee nog 5 minute groente, voeg dan die gesnyde prei, courgette, tamaties, aartappelblokkies, mushrooms, snoepbone by hulle, voeg indien nodig 'n bietjie olie by.
Braai die groente vir nog 7 minute en gooi die sous. Kook die sop vir lae hitte vir 30 minute of totdat die groente gereed is, maak dit smaaklik en smaak dit warm. Ons versier groentesop met koolbroccoli vars groen, indien verlang, of voeg croutons by.