Ons het almal die smaak en reuk van 'n Shish Kebab wat verband hou met warm Mei dae, wanneer ons saam met vriende na die natuur gaan en die unieke smaak van vleis geniet. Shish kebab is 'n baie spesiale manier om vleis te kook, wat moeilik is om tuis te reproduseer.
Dit is moeilik, maar nie onmoontlik nie, as jy 'n assistent in die kombuis het, soos 'n aerogrill. Met behulp van ons resepte, Shish Kebab in aerogril, kan jy enige tyd jou gunsteling smaak geniet sonder om jou woonstel te verlaat.
Shish kebab van hoender in aëros
Aanhangers van maer vleis, of diegene wat aan 'n dieet hou en hul dieet wil diversifiseer, soos 'n hoenderhappie-kebab in aërodril, wat byna dieselfde lyk as 'n Shish Kebab wat op 'n brazier voorberei is.
bestanddele:
- hoenderfilet - 1 kg;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- mayonnaise 100 g;
- speserye is enige;
- ui - 2 stuks.
- suurlemoensap - 15 ml;
- sout, peper na smaak.
voorbereiding
Voordat u die kebab in aërodrill kook, moet vleis gemarineer word. Om dit te doen, knip knoffel in knoffel, meng dit met mayonnaise, suurlemoensap en gunsteling speserye. Sny die vleis in stukke, geur met sout en peper en meng met die marinade. Roer goed en verkoel vir 'n paar uur.
Sny nou die uie in halwe ringe. Trek aan die einde van die tyd die vleis en sny dit op die spies, afwisselend met die uieringe. As jy wil, kan jy by hulle tamaties gesny. Ons sit spiesjies op roosters, ons sit in die verhitte aerogrill en ons berei die eerste 5 minute op hoë spoed by 260 grade. Skakel dan oor na medium snelheid en kook die Shish Kebab vir nog 15 minute.
Skewers van lam in aërodrill
As jy die smaak van regte vleis wil proe, sal ons jou vertel hoe om 'n shish kebab in 'n aërodrillie van skaapvleis te maak - in Kaukasiese.
bestanddele:
- Lam - 800 g;
- uie - 2 stuks.
- tamatie - 2 stuks;
- wit droë wyn - ½ item;
- wyn of druiwe asyn - 2 eetlepels. lepels;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper na smaak
voorbereiding
By die aankoop van vleis vir 'n shish kebab, is dit die beste om die vleis van die rugbeen of die agterkant van die deel te kies. Was vleis, verwyder senings, sny dit met stukke en geur met sout en peper. Een ui fyngekap en besprinkel vleis.
In 'n aparte bak kombineer die wyn, groente-olie, asyn en gooi die gevolgde mengsel van vleis en uie. Meng goed en marineer vir 'n paar uur. Sny die tweede ui in ringe en die tamatie in sirkels. Sit die spykers stukkies vleis op, wissel dit met uie ringe en sirkels tamatie.
Stuur die vleis na die aërodrill en braai 5-7 minute by 'n hoë ventilasie tempo by 240 grade. Verlaag dan die temperatuur tot 160 grade, verlaag die spoed tot medium en kook die Shish Kebab vir nog 45 minute.
Bees Shish Kebab in aëros
Vir aanhangers van shish kebab uit beesvleis het ons 'n resep voorberei waar vleis 'n delikate, ongewone aroma en aangename smaak verkry.
bestanddele:
- beespulp - 200 g;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- vars kruisement na smaak;
- gerasperde sous en sap ¼ van oranje;
- komyn, swart gemaalde peper, sout.
voorbereiding
Stroop die kruisement, meng dit met komyn, sous en suurlemoensap en groente-olie. Vleis was, sny in klein stukkies, sout, peper en gooi die marinade. Laat vir 'n paar uur in die koue.
Trek hierna die stukkies vleis op die spiesjies en lê dit op die middelgril van die aërodrill. Kook die Shish Kebab teen 'n gemiddelde spoed en temperatuur van 235 grade vir 20 minute. Om die smaak beter te behou, kan die skeer in 'n hittebestande film vir die oond of foelie toegedraai word.