Klassieke rassolnik - ongelooflik ryk en ryk sop, wat op 'n vleissous met komkommers, pêrelgars of rys gekook word. Bedien die gereg die beste met suurroom. Oor die algemeen is die resep vir klassieke rassolnik baie eenvoudig - en jy kan vir jouself sien!
Ryssoep met rys - klassieke resep
bestanddele:
- wortels - 1 stuk;
- vleis sous - 2 liter;
- Aartappels - 5 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- rys - 200 g;
- vars groente;
- gepekelde komkommers - 5 stuks.
- speserye.
voorbereiding
Groente word geskil, aartappels word in blokkies gesny, en wortels en uie word op 'n medium rasper gesmeer. In die warm sous sit ons die gewas rys, bring dit tot kookpunt, en dan gooi ons die aartappels en kook vir sowat 10 minute. Sonder om tyd te mors, braai in 'n braaipan met die olie, 'n ui met wortels en sit die groente in 'n kastrol, roer. Gepekelde komkommers het strooi gesny, vir 'n paar minute in 'n pan geslaag en in die sop gegooi. Bedek die pan met 'n deksel, verminder die hitte en kook vir 10 minute. Skep dan die sop met speserye, gooi die laurierblare en gebreekte vars kruie. Voltooide rassolnik seisoen met suurroom en warm gedien.
Resep vir klassieke rassolnik met pêrelgars
bestanddele:
- vleis op die been - 500 g;
- water gefiltreer - 4 l;
- gepekelde komkommers - 3 stuks.
- Pickle komkommer - 0,5 st.;
- Aartappels - 5 stuks.
- pêrelgars - 1 item;
- wortels - 1 stuk;
- gloeilamp - 1 stuk;
- speserye;
- groente-olie - 50 ml.
voorbereiding
En hier is nog 'n interessante en lekker klassieke resep met piekels en pêrelgars en komkommer. Parelstroke word vooraf gewas en geweek vir die nag. In 'n pan van water sit ons vleis, sit dit op die vuur, bring dit kook en kook tot aan die klank. Gooi die voorbereide groente na 20 minute. Uie en wortels word skoongemaak, op 'n medium rasper gesmeer en in 'n braaipan op groente-olie gebrand. Komkommers gesny dun strooitjies. Gereed vleis versigtig uit die sous verwyder, in stukkies gesny en teruggestuur. Voeg die aartappels by, bedek met 'n deksel en kook vir 20 minute. Verder sit ons 'n sopbraai, komkommers, speserye en ons meng 'n pekelwater. Tomom rassolnik 'n paar minute, en dan verwyder uit die bord en dring 20 minute aan en sluit die deksel.
Die klassieke resep van die Leningrad rassolnik
bestanddele:
- sous - 3 liter;
- Aartappels - 5 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- pêrelgars - 3 eetlepels. lepels;
- gepekelde komkommer - 1 stuk;
- gloeilamp - 1 stuk;
- Tamatiepuree - 1 eetlepel. lepel;
- margarien - 2 el. lepels;
- vars groente - indien verlang;
- pietersielie wortel - 30 g;
- speserye - om te proe;
- suurroom vir bediening.
voorbereiding
Perlovsku is versigtig gesorteer, 'n paar keer gewas en met kookwater gegiet. Dan sit ons skottelgoed met graan vir medium hitte, kook en kook tot half gereed. Daarna word die sous liggies gedreineer, en die pêrelbalk word weer gewas en in 'n verkoeler weggegooi. Sit die pan met sous op die vuur, bring dit tot kookpunt en sit die pêrelgars. Kook dit vir nog 30 minute op lae hitte. Sonder tyd mors, is ons besig om 'n aantrek vir die piekel te berei. Wortels, uie en pietersielie wortel word skoongemaak, gespoel en fyngekap met 'n mes. In die braaipan smelt