As ons die smaak en die onmiddellike sagtheid van die kos oorweeg, het die stoofvleis 'n onmiskenbare voordeel bo die produk, net gekook of gebraai. Hierdie metode van hittebehandeling bevorder die vernietiging van die proteïen en sodoende die vleisskywe versag.
Braised beef - resep
Skep die produk in sy eie sap, en met die byvoeging van 'n sekere fraksie van die vloeistof, wat u toelaat om beide 'n vleiskomponent en 'n lekker sous te kry. Beesvleisstoof met sous, waarvan die resep wissel kan word deur die samestelling te wissel, sal 'n uitstekende opsie wees vir 'n hartlike en gesonde middagete of aandete. Selfs die mees slim gesinslede sal gelukkig wees met hierdie ete.
Bees gestoof met aartappels
Nie net lekker nie, maar ook die nuttigste kan beesvleis bestuur, met groente gestoof. Veral gewild is die variasie van die gereg met aartappels, wat harmonieus met die pulp kombineer, wat nie net 'n hartlike maar ook goddelike aromatiese kos skep nie. Dikwels word die samestelling aangevul met wortels en uie, minder dikwels met ander groentebestanddele.
bestanddele:
- filette of ribbes - 600 g;
- uie, wortels - 130 g;
- Aartappelknolle - 1,2 kg;
- olie - 60 g;
- Knoffelhuisies - 2-3 stuks.
- geurmiddels, sout, peper.
voorbereiding
- Filet of ribbes word in porsies gesny en tot vet gebraai.
- Stel 'n paar minute voor vir groente sny en braai bestanddele.
- Voeg water by om die inhoud met twee-derdes te dek.
- Solyat yastvo, gegeurde speserye en pripuskayut tot sag.
- Gooi aartappels en braai die gereg tot laasgenoemde gereed is, voeg knoffel en groen by die einde toe.
- Na 10 minute is gebraaide beesvleis met uie en wortels toegedien en gereed.
Bees gestoof in suurroom
Delikate en smaaklike beesvleis, met suurroom gestoof, sal 'n geskikte aanvulling wees op 'n garing van rys, aartappels, pasta. As rou materiaal kan jy albei filette neem en op die been sny - die ribbes. Die voordeel van die resep is die gebruik van 'n minimum hoeveelheid speserye en speserye wat op die dieetkwaliteite van die gereg speel sonder om smaak te benadeel.
bestanddele:
- vleis of ribbes - 600 g;
- ui - 70 g;
- olie - 60 g;
- suurroom - 240 g;
- meel - 30 g;
- gedroogde kruie, speserye.
voorbereiding
- Filet of ribbes sny klein en bruin op die vet saam met die ui.
- Voeg 'n bietjie water by en erken die inhoud van die houer onder die deksel tot sag.
- Sout die kos, geur met speserye en kruie na wens en lem suurroom.
- Doen die bestanddele, roer, 5 minute.
- Voeg die meel in 100 ml water opgelos, verhit die bestanddele tot die verlangde verdikking en verwyder uit die bord.
Beesvleis met sampioene
Vleis in kombinasie met sampioene - 'n wen-wen opsie vir enige spyskaart, selfs op vakansie, selfs op weeksdae. Rundvleis wat met mushrooms of enige ander sampioene gestoof is, kan nie smaakloos wees nie, maar as slegs die reëls vir die versiering van die gereg en al die voorskrifte en subtiliteite van die resep waargeneem word.
bestanddele:
- beesvleisfilet - 600 g;
- uie, wortels - 130 g;
- sampioene - 450 g;
- olie - 60 g;
- geurmiddels, sout.
voorbereiding
- Die basis van die gereg word in 'n pan gebraai en in 'n kastrol versprei.
- Braai die groente in dieselfde braaipan, en dan die sampioene en voeg by die houer.
- Giet al die kookwater en laat dit onder die deksel val.
- Vir 15 minute voor die einde van die proses word die kos gegiet, geur met speserye.
- As die beesvleis klaar is, gooi groen.
Bees gestoofde komkommers
Hierdie variasie van gestoofde beesvleis is spesiaal pittig en oorspronklik. Die oostelike aksent van die gereg, waarin sy bydrae gemaak word deur piekels en 'n ooreenstemmende versameling speserye, laat niemand onverskillig nie. U sal leer om gestoofde beesvleis in so 'n prestasie te kook uit die aanbevelings hieronder beskryf.
bestanddele:
- Beespulp - 700 g;
- uie, wortels - 130 g;
- gepekelde komkommers - 220 g;
- suurroom en tamatiesous - 170 g;
- groente-vet - 90 g;
- hop-suneli, speserye, chili, knoffel, sout - na smaak.
voorbereiding
- Vleis vleis, komkommers en groente gesny afwisselend gebraai vir vet en gestapel in 'n kastrol.
- Gooi kokende water en laat die inhoud versag.
- Stel 'n mengsel van suurroom en tamatie voor, voeg alles by, geur met geurmiddels, peper en sop.
Bees gestoof in bier
Die ongewone karakter van hierdie resep is die gebruik van 'n buite-die-rak komponent wat vleis vergesel. Deur die produk met bier te komplementeer, kan jy nie net die vesels vinniger versag nie, maar ook die snye 'n spesiale pikantsoen gee. Biefstuk gestoofd in 'n biersaus werk wonderlik sag, sag en geurig, en niemand weet wat die geheim van sukses is sonder 'n wenk nie.
bestanddele:
- Beesfilet - 700 g;
- uie, wortels - 160 g;
- bier donker - 360 ml;
- meel - 60 g;
- tamaties - 250 g;
- Bulgaarse peper - 150 g;
- groentetaf - 70 g;
- geurmiddels, chili, sout, suiker, peper - na smaak.
voorbereiding
- Snye van die hoofproduk dip in sout en geur met floury breading en braai tot rooi in die vet.
- Voeg die gekapte groente by en bruin 'n bietjie meer.
- Tamaties word van velle skoongemaak, in 'n houer gesny en gelê.
- Giet bier, voeg kos by, smaak met suiker en speserye, wat vir 'n paar uur onder die deksel gespanne is.
Bees gestoof in 'n multivariate
Het jy 'n multivarker? Maak seker dat jy dit gebruik om vleis vleis te kook! In dit sal snye sag en sag wees. As 'n opsie kan jy die kos versier met die byvoeging van gedroogde snoei , soos in hierdie geval. Vermy die gebruik van 'n gerookte produk, aangesien daar 'n hoë risiko is om 'n obsessiewe gerookte smaak van 'n gereg te kry. Rundvleis met pruimedantevleis, die resep waarvan dit maklik en toeganklik is, sal veral aanhangers van kontrasterende smaakkombinasies hê.
bestanddele:
- Beespulp - 700 g;
- bolle, wortels - 180 g;
- gedroogde pruimedante - 200 g;
- olie - 30 g;
- Tomatensous - 120 g;
- geurmiddels, sout.
voorbereiding
- In die geoliede multicastry word die hoofproduk bruin.
- Voeg die gekapte groente, tamatie by en kook die skottel vir 'n uur en 'n half.
- Hulle sit die gewasde pruimedante, voeg 'n paar vitamiene by, smaak die speserye en span hulle vir nog 25 minute.
- Beesvleisbroodjie met pruimedante sal beter smaak as dit gesond is voordat dit bedien word.
Bees gestoof in die oond
Vleis kan nie net op die stoof of met moderne multi-toestelle geblus word nie. Veral lekker sal beesvleis gestoof word in rooiwyn, as jy dit in die oond kook. Hierdie gereg is die hoogste lof en verdubbel sy smaak eienskappe ander alternatiewe. Berei so 'n gestoofde beesvleis by die huis en jou kulinêre gesag onder huishoudelike lede en vriende sal aansienlik toeneem.
bestanddele:
- vleis - 1 kg;
- wyn - 500 ml;
- bolle, wortels - 200 g;
- ingemaakte sampioene - 300 g;
- meel - 120 g;
- olie - 60 g;
- groente, knoffel, tiemie, sout, peper.
voorbereiding
- Vleisplakkies word in gesoute, gepeperde meelblare geperf, in olie gebraai en saam met sampioene gevorm.
- Groente braai, voeg meel by, marinade met sampioene, wyn, knoffel, tiemie.
- Kook die massa, voeg sout by en gooi dit in die vorm.
- Bees, wat twee uur by 185 grade in wyn in die oond gestoof word, sal verwelk.