Die lewer van pluimvee en diere is 'n baie bruikbare byproduk wat 'n groot hoeveelheid ysterverbindings bevat. Met die lewer as hoofkomponent kan jy 'n verskeidenheid nuttige en lekker geregte, pannekoeke, voorberei.
Hoe om lekker pannekoeke van beesleweraar te kook?
Aangesien beeslever 'n spesifieke smaak en kenmerkende reuk het, sal ons dit eers in melk met speserye week.
bestanddele:
- lewer van beesvleis - 500 g;
- melk - 1 glas;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- 'n mengsel van grond speserye (warm rooi en swartpeper, nootmuskaat, naeltjies, koljander, venkel, komyn);
- Koringmeel - 5-8 eetlepels. lepels;
- Hoender eier - 2 stuks.
- varkvleis - 1 klein stukjie (of ghee).
voorbereiding
Ons sny die lewer in klein stukkies en vul dit met melk, voeg droë speserye en gekapte knoffel by. Roer vir 2 uur.
Ons was die lewer met gekookte water en slyp dit met behulp van 'n vleissnit, kombinasie of blender. Voeg siftende meel en eiers by die gevolglike vulsel, roer en effens gesout. As dit te dik is, kan jy 'n eier en 'n bietjie melk byvoeg.
Ons smeer die verhitte braaipan met 'n stukkie vet (plaas dit op die vurk). Met 'n groot werklepel, gooi pannekoeke in 'n braaipan. Braai op medium hitte met 'n flip aan die ander kant.
Ons bedien lewerpannekoeke met vars kruie en suurroom of ligte sous, byvoorbeeld, romer-mosterd-suurlemoensap. Ons was pannekoeke met vars tee of kompote uit gedroogde vrugte.
Hoe om pannekoeke vir 'n baba uit 'n hoenderlewer te kook?
Hoenderlewer is die beste keuse om kos te kook wat selfs vir klein kinders geskik is (tot 5 jaar).
Die algemene skema van aksies is ongeveer dieselfde as in die eerste resep, maar dit is selfs eenvoudiger, aangesien hoenderlewer nie nodig is om in melk te week nie.
bestanddele:
- hoenderlewer - 300 g;
- Hoender eier - 2 stuks.
- Koringmeel - 3-5 eetlepels. lepels;
- melk;
- botter gesmelt;
- jogurt onversoete of suurroom vir bediening.
voorbereiding
Ons was die lewer, laat ons deur die vleissnit gaan, voeg die eier, gesifmeerde meel en 'n bietjie melk (indien nodig). Verhit die olie in 'n braaipan. Gooi 'n lepel fritters uit, braai van albei kante. Bedien met onversoete yoghurt of suurroom. Kinders kan warm kompote of vars sagte tee bedien.