Brood is die hoofgereg in elke huis. Brood is lank gedien aan enige kos, en 'n vinniger en lekker snack as 'n toebroodjie tot dusver en nie uitgevind nie.
Daar is twee algemeenste soorte brood - wit en rog, en laasgenoemde word beskou as 'n meer dieet en nuttige opsie. Dit is teenwoordig in byna elke gesonde dieet of gewigsverliesprogram. Daarom wil ons maniere deel hoe om rogbrood by die huis in die oond te bak.
Die resep vir rogbrood in die oond
Om brood in die oond volgens hierdie resep te bak, neem nie veel energie en tyd nie, maar jy kry 'n tuisgemaakte lekker brood.
bestanddele:
- rogmeel - 1,5 items;
- koringmeel - 1,5 items;
- water is warm - 1,5;
- droë gis - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - ½ eetlepels. lepels;
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
Meng die gis met suiker, gooi dit met warm water en sit 15 minute in 'n warm plek totdat die gis begin speel.
Sif alle soorte meelblom en meng dit in 'n aparte bak, voeg sout en groente-olie by. Voeg dan 'n bietjie giswater by hierdie massa en meng die deeg. Bedek die bak met die deeg met 'n handdoek en sit 1 uur lank op 'n warm plek sodat dit in volume toeneem.
Strooi die tafel of ander werkoppervlak met meel en lê die deeg daarop uit, onthou dit goed en sit dit in die bakkie, wat dan met groente-olie moet versmelt. Bedek die vorm met kosfilm en laat die deeg vir 20 minute. Voorverhit die oond en kook die brood vir 40-45 minute by 200 grade.
Tuisgemaakte roggebroodjie in die oond
Om tuis brood in die oond te maak, is goed omdat jy enige bestanddele daarby kan voeg en sodoende die smaak meer oorspronklik maak.
bestanddele:
- rogmeel - 300 g;
- koringmeel - 400 g;
- water 400 ml;
- sout - 2 teelepels;
- suiker - 5 teelepels;
- gis droog - 2 teelepels.
- knoffel - 5-6 dentikels;
- groente-olie - 3 el. lepel.
voorbereiding
Meng die suiker met die droë gis en die helfte van hierdie gedeelte water. Sit hierdie mengsel vir 20-25 minute in 'n warm plek. Nadat die gis gespeel het en die "dop" verskyn, voeg die oorblywende water by, 2 eetlepels. lepels groente-olie, sout en rogmeel, wat voorheen nie vergeet om te sif nie.
Meng al hierdie en voeg voorheen gesifte koringmeel by. Stuur die gekapte knoffel, knie die deeg. As dit gereed is, bedek die bak met die toetshanddoek en stuur vir 1,5 uur na hitte. As die tyd uitloop, onthou die deeg en sit dit in 'n gesmeerde bakplaat. Laat die deeg in die vorm vir 40-50 minute tot bewys. Voorverhit oond tot 220 grade en bak brood vir 50 minute. Sprinkel dit dan met water, draai dit met 'n handdoek en laat dit afkoel.
Broodkoringbrood in die oond
Brood voorberei volgens die volgende resep, danksy die byvoeging van heuning en koljander, verkry 'n ongewone en baie aangename smaak.
bestanddele:
- koringmeel - 350 g;
- rogmeel - 350 g;
- kefir warm - 250 ml;
- droë gis - 1 pakkie;
- sout - ½ eetlepels. lepels;
- heuning - ½ eetlepels. lepels;
- koljander in boontjies.
voorbereiding
Meng kefir, heuning, sout en gis in 'n kombinasie of in 'n bak. Meng koljanderpitte in die palms en voeg dan by kefir en ander bestanddele by. Meel, rog en koring, sif, as jy meer "swart" wil kry, voeg 'n bietjie meer rogmeel by.
Met 'n mes van bo af op 'n bal deeg maak ons 'n maas, nie klein nie, en ons stuur dit 20 minute na 'n warm plek. Jy kan die oond opwarm tot 50 grade, draai dit af en sit brood daar sodat dit opkom.
Na 20 minute, sit die brood op 'n gesmeerde bakplaat en stuur dit nog 15-20 minute na 'n warm plek. Voorverhit die oond tot 270 grade, strooi die brood met water en sit dit op die boonste rak van die oond vir 10 minute, verminder dan die hitte in die oond tot 180 grade en bak dit nog 20 minute. So kry jy lekker brood met knapperige kors.