Vergeet die reël met betrekking tot die feit dat een van die rekeninge van lugbakkery die toevoeging van eiers is, pannekoeke omseil dit. So 'n uitsondering is moontlik as gevolg van die toevoeging van gefermenteerde melkprodukte, soos kefir , waarvan die suur, wat met soda of bakpoeier reageer (poeier vir bak), 'n uitstekende hefkracht aan die toets bied. Oor hoe om pannekoeke op jogurt te maak sonder eiers, weelderig en lekker, sal ons hieronder vertel.
Fritters op kefir sonder eiers - resep
In die resep vir hierdie pannekoeke is die hoofvervanger vir eiers in veganiese kook die rol van die bindmiddel bestanddeel - vlasaad . In die water kom hulle swelsel en word viskerig, wat die konsekwentheid van pudding verkry.
bestanddele:
- meel - 235 g;
- Gegranuleerde Suiker - 45 g;
- Grond vlas sade - 5 g;
- poeier vir baksel - 1 teelepel;
- Soda - 1/2 teelepel;
- botter - 115 g;
- kefir - 480 g;
- Vanillepasta - 5 g.
voorbereiding
Om die pannekoektoets te meng behels 'n standaard deegvoorbereidingsprosedure waarin droë bestanddele apart van vloeistowwe gemeng word en dan saam gekombineer word.
Vir die meel, strooisuiker, bakpoeier, grondvlasaad (dit is maklik om in 'n koffiemolen te kook) en koeldrank. In kefir by kamertemperatuur verdun ons vanillepasta en gesmelte botter. Ons verbind die vloeistof met die droë bestanddele en knie dit totdat ons die deeg sonder die knoppe kry.
Om die pannekoeke te maak, is dieselfde grootte en dikte, meet gelyke gedeeltes van die deeg, sê 'n kwart van 'n glas en gooi dit op 'n goed verhitte stok. Sodra die pannekoeke aan die een kant gryp met 'n ligte goue kors - draai dit oor na 'n ander en wag vir 'n soortgelyke blanchering.
Pluimvrye fritters op kefir sonder eiers, voeg 'n hoop op, gooi heuning of stroop, en dien dan dadelik totdat dit afgekoel het.
Fritters op kefir sonder eiers in die oond
Maak pannekoeke baie gesond, nie net die gebrek aan eiers in die resep nie, maar ook 'n verandering in kooktegnologie. Pannekoeke vir hierdie resep, ons sal kook sonder 'n braaipan, maar met 'n oond en muffinbakkies.
bestanddele:
- meel - 65 g;
- kakao poeier - 15 g;
- poeier vir baksel - 1½ teelepel;
- enige versoeter na smaak;
- kefir - 175 ml.
voorbereiding
Meng die meel en kakaopoeier met die bakpoeier en gooi dit in die kefir mengsel. Nou, by die voorbereide toets, voeg enige versoeter by, dit is gewone suiker, heuning, stroop of stevia. Jy kan die deeg probeer (daar is geen eiers daarin nie) en pas die soetheid na eie goeddunke aan. Sit nou in die oond 'n temperatuur van 190 grade en versprei die deeg oor effens gesmeerde vorms vir muffins. Bak die pannekoeke vir sowat 15 minute, en maak seker die gereedheid is op die ou manier - 'n wedstryd of 'n tandestokkie.
Fritters op jogurt sonder eiers en appels
Jy kan die smaak van pannekoeke aanvul nie net met standaard kulinêre lekkernye soos vanielje of rum nie, maar ook met meer natuurlike aanvullings: speserye en vrugte. Onder die laasgenoemde in die deeg word piesangs en appels meestal bygevoeg, dit gaan oor die appeltoets waaroor ons in die volgende resep gaan praat.
bestanddele:
- meel - 115 g;
- Gegranuleerde Suiker - 45 g;
- kefir - 185 ml;
- groente-olie - 35 ml;
- poeier vir baksel - 1 teelepel;
- Grond kaneel - 1 teelepel;
- Appel - 65 g;
- heuning of esdoornstroop - 25 ml.
voorbereiding
Meng die meel en speserye met die bakpoeier, voeg suikerkorrels by die droë bestanddele en roer deeglik. Apple rooster op die ruit met die grootste selle of sny 'n spesiale sny in dun skywe. Klits die jogurt en botter, en gooi dan die vloeistof na die droë bestanddele. Knie 'n dik deeg, voeg dit by die appelskywe by en rooster. Giet gedeeltes deeg in die verhitte oppervlak van die nie-stokbraaipan en bruin aan weerskante. Vul die warm pannekoeke met heuning of esdoornstroop by.