Gevulde varknek

Gevulde varknek - lekker lekker en oorspronklike gereg. Wil net waarsku dat met die voorbereiding sal 'n bietjie ophef wees, maar dit is die moeite werd. Danksy ryk smaak en helder kleure blyk dit dat die gereg feestelik, ongewoon en baie sag is. Kom ons vind meer uit hoe om 'n gevulde varknek voor te berei.

Resep vir gevulde varknek

bestanddele:

• Varknek - 1 kg;
• mayonnaise - 125 ml;
• speserye.

Vir die vulsel:

• Grond okkerneute - 0,5 items;
• pruimedante sonder pitte - 1 item;
• Kaas is moeilik om te proe;
• groen pietersielie - 1 tros.

voorbereiding

Stuk vark wat met koue water gewas is, gedroog met 'n papierhanddoek, vryf dit met sout en peper, knoffel, in perkamentpapier toegedraai en sit dit vir 5 uur in die yskas. Nadat die vleis gemarineer is, maak ons ​​'n skerp mes op 'n afstand van 2 sentimeter, maar sny dit nie aan die einde nie. In die gevormde gleuwe sit ons vulsel.

Vir die voorbereiding word die pruimedante gewas, fyngekap, gekombineer met grond okkerneute en gekapte vars kruie. In elke insnyding sit ons 'n stukkie harde kaas of ham. Smeer die oppervlak van die varknek met tuisgemaakte mayonnaise , draai die vleis in foelie, versprei dit op 'n bakplaat en bak 'n gevulde varknek in 'n oond wat ongeveer 1 uur tot 200 grade verhit word.

Varknek gevul met groente

bestanddele:

• Varknek - 1 kg;
• groente-olie - 4 el. lepels;
• soet Bulgaarse peper: rooi, groen, geel - 3 stuks.
• gloeilamp - 1 stuk;
• knoffel - 2 knoffelhuisies;
• ketchup - 100 ml;
• spek - 2 skywe;
• suurroom - om te proe;
• Gedroogde kruie: tiemie, basiliekruid, roosmaryn;
• speserye.

voorbereiding

Peppers van drie kleure word gewas, gedroog, ons verwyder die sade en sny in klein blokkies. Knoffel en uie word skoongemaak, fyngekap en Braai 5 minute in 'n braaipan. Voeg dan peper, sout, peper na smaak by en verwyder uit hitte. Laat die groente effens afkoel en meng met ketchup. Varknek is goed gewas en laat hulle heeltemal droog word. Dan sny ons dit en klop dit met 'n spesiale hamer sodat dit lyk soos 'n vierkante pannekoek.

Vryf nou die varknek met speserye en aromatiese gedroogde kruie, versprei 'n ewe laag groentemassa en draai alles in 'n rol. Dan bind ons dit met 'n sterk draad, sit dit op 'n bakplaat en stuur dit vir 2 uur na die oond. 10 minute voor die einde van die kook, sit 'n bietjie stroke spek. Voordat dit bedien word, sny die gevulde nek met skywe en dien dit met suurroom.