Hierdie wonderlike variant van 'n aandete (of 'n aandete) perfek sal nie net na mans nader nie. Die gereg in enige variasies moet uiters nuttige bestanddele bevat. Die manier van hittebehandeling van produkte - uitblus - kan ook as redelik gesond beskou word, ten minste, spaarsaam. Natuurlik moet jy probeer om vars en kwaliteit natuurlike produkte te kies.
Somer-herfs variant
bestanddele:
- hoenderfilet sonder vel - ongeveer 300 g;
- Ui - 1-2 stuks.
- Aubergine medium grootte - 1 stuks;
- Soetrissie - 2 stuks.
- Courgette Courgette - 1 stuks. ('n bietjie jonk);
- Broccoli (of kleur) - ongeveer 200 g;
- knoffel - 2-4 naeltjies;
- droë speserye na jou smaak.
- vars kruie (basiliekruid, roosmaryn, pietersielie, koljander);
- peper pittige rooi;
- olyfolie;
- Nie-gesulfateerde witwyn - 60 ml.
voorbereiding
Eierplante word in blokkies gesny en in 'n houer koue water vir 5-8 minute geplaas, en dan in 'n verkoeler weggegooi (die gif moet gaan, maar nie almal nie, in klein hoeveelhede is dit baie nuttig, veral vir mans). Courgette sny ook in blokkies, soetpeper - kort riet en uie-kwart ringe. Broccoli ons sal op 'n bloeiwyse afbreek. Hoendervleis in klein stukkies gesny.
Strooi die ui in olyfolie in 'n kastrol op medium hitte tot ligte deursigtigheid. Voeg die stukkies vleis en pasta saam met uie tot die kleur verander, aktief roer die spatel. Verminder die hitte en prut onder die deksel vir 20 minute, indien nodig, voeg wyn en / of water by en roer af en toe.
Na die vasgestelde tyd, sit ons die komkommerblokkies van eiervrug en courgette. Geur met droë speserye. Stoof vir 10-15 minute, voeg dan die broccoli en soetrissie by. Kook al vir nog 10-15 minute en laat die minute vir 15 onder die deksel. Bedien met gekapte knoffel, pittige rooipeper en besprinkel met gekapte kruie. Die gereg kan lyk soos 'n groentepot met courgette of as 'n dik sop. In elk geval vervang dit die eerste en tweede.
Hierdie gereg moet bedien word met ligte tafeldroë wyne (beter nie-gesulfiteerde).
Winter-spring variant
bestanddele:
- maer vleis van 'n konyn of lam sonder bene - ongeveer 300-400 g;
- Ui - 1-2 stuks.
- wit sterk onversoete wyn (sjerrie of madera) - 60 ml;
- Strykboontjies - 200 g (jy kan bevrore gebruik);
- Pampoenvleis - 200 g;
- Aartappels is nie groot nie - 2-3 stuks. (Opsioneel);
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- knoffel - 2-4 naeltjies;
- warm rooi peper;
- droë speserye na smaak;
- vars kruie (of gedroogde kruie);
- olyfolie;
- sout.
voorbereiding
Van elke boontjiepoot sny ons die punte en sny die peul in 3 dele. Vleis gesny in klein stukke, uie-kwart ringe. In 'n kastrol in olyfolie, laat ons uie op medium hitte stoor tot ligte deursigtigheid. Voeg die vleis by en roer liggies totdat die kleur verander. Verminder die hitte en bredie deur 30-40 minute met 'n deksel te bedek, indien nodig, voeg wyn met water by en roer af en toe. Die vleis sal geweek word met geurige wyn en word veral delikaat en lekker, alkohol sal verdamp.
In die koue seisoen is dit beter om rooi tafeldwyn of sterk spesiale onversoete wyne te bedien.
Dit moet verstaan word dat die resep nie streng is nie, jy kan dit verander deur olywe, kappertjies, tamaties en aspersies by te voeg.