Borscht is 'n gereg wat byna almal in Oos-Europa bekend is, en die meeste gesinne het 'n gunsteling manier om dit te kook. Natuurlik onderneem ons nie om met borscht te kompeteer in die uitvoering van u ma en ouma nie, maar verskeie lekker opsies vir 'n verandering het besluit om in hierdie materiaal te vergader.
Resep van klassieke borsch met beet en kool
Die konsep van "klassieke" ten opsigte van tradisionele geregte is altyd baie uitgebrei, want in elke streek is daar 'n resep wat hierdie eretitel dra. Ons sal eerder vertel van 'n ander variasie van die klassieke borscht, wat vir baie bekend is.
bestanddele:
- beesbouillon - 2,5 liter;
- bietjies - 300 g;
- vars kool - 350 g;
- Tamatiepuree - 240 ml;
- Aartappelknolle - 250 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- wortels - 200 g;
- suiker, asyn - na smaak;
- uie - 180 g.
voorbereiding
Voordat u borsch met bietjies en kool kook, moet die bene gewas en gekook word tot sag in die vel en kool op 'n gerieflike manier gekap.
Gekookte bietjies skil en slyp, en dan spaar op 'n druppel groente-olie, saam met ui, vryf met knoffelhuisies en wortels. Voeg by die braai by tamatiepuree, 'n bietjie suiker en asyn by indien nodig.
Terwyl groente gebraai word, vul die pot met sous en sit die aartappelblokkies daarin. Wanneer die laas die halwe gereed vlak bereik, meng die inhoud van die pan met groente-passie en dun skywe kool. Verminder hitte en kook borsch met bietjies en vars kool totdat die kool versag.
As ons oor die klassieke gesels het, is dit die beste om hierdie gereg in die geselskap van vars dille, pampushki en suurroom te bedien, en liefdesvleis kan dit met knoffel en sout slyp. Voeg dan 'n lekker eetlepel geurde pasta by die warm sous 10 minute voor u dit bedien.
Borsch met vars en suurkool sonder beet
As ons in die vorige resep vir 'n skaars waarneembare suur ons asyn bygevoeg het, vervang dit nou met 'n klein gedeelte suurkool om 'n soortgelyke resultaat te verkry.
bestanddele:
- ui - 130 g;
- Tamatiepuree - 380 ml;
- wortels - 100 g;
- Pastinaak (klein wortel) - 1 stuk;
- knoffel tande - 2 stukke;
- warm peper - na smaak;
- vars kool (gekap) - 2 items;
- suurkool - 'n halwe eeu;
- aartappels - 200 g;
- sous - 2,5 liter.
voorbereiding
As die sous klaar is, kan jy veilig begin met die geur van groente. Sit die stoofpan of diepbraaipan, uieblokkies, gerasperde Pietwortelwortel en wortels, beide soorte kool en gekapte knoffelhuisies. Giet die bruin groente met gekapte tamaties na 10 minute en prut vir 'n soortgelyke tydperk.
Klaar groente-groentebraai in 'n kokende sous en stuur stukke aartappels daarna. Ook 'n bietjie laurier vir smaak maak nie seerkry nie. Na 'n halfuur, probeer die borscht en smaak dit met smaak met 'n ekstra gedeelte knoffel gerasper met pittige peper, sout en suiker.
Die resep vir 'n heerlike borsch met kool en beet
Ongewoon, en so merkwaardig, verskil die resep vir hierdie borsch met vars kool en bietjies van hul voorgangers deur die teenwoordigheid van 'n nie-kenmerkende aanvulling vir hierdie gereg - hoenderbolletjies.
bestanddele:
- beesvleis sous - 3,5 l;
- ui - 130 g;
- gekapte kool - 2 items;
- tamatiepasta - 45 g;
- wortels - 200 g;
- beet - 250 g;
- hoenderhakkie - 500 g;
- Aartappelknolle (groot) - 2 stuks.
voorbereiding
Spasserovavav al die gebreekte groente, behalwe vir aartappels, plaas dit in die sous, gevolg deur tamatiepasta. Stuur dan die blokkies aartappels en kook die borsch totdat hulle versag. 12-15 minute voor die voorbereiding, sit klein gehaktballetjies van hoendergrond in sous.