Chevapchichi is 'n resep vir die Balkan-kookkuns, met die uitvoering waarvan jy die oorspronklike en verfynde smaak van vleiswors kan geniet. Ruwe items word bedien met uie ringe, groentesnitte van tamaties, paprika en komkommers, wat die gereg met vars kruie en vars brood aanvul.
Hoe om cevapcichi by die huis te kook?
Om al die lekkerhede van die nasionale Serwiese gereg te proe, hoef jy nie na restaurante te gaan nie. Om al die subtiliteite van lekkergoed te verstaan, kan jy die resepte hieronder lees en die hoofpunte wat elke tegnologie vergesel.
- Chevapchichi, 'n resep wat die gebruik van beesvleis as basisproduk behels, kan van ander soorte vleis voorberei word.
- Vleisskywe word met geurmiddels voorafgemarineer, of onmiddellik in 'n vleissnit gedraai.
- Gekapte vleis word 30 minute lank met hande geknie, gereeld ontmoedig, toegelaat om vir 2-4 uur by kamertoestande te staan.
- Uit die voorgevoelte vleis deur die spesiale aanpassing vir worsies word dit op die langwerpige olieprodukte geperst.
- Tuisgemaakte chevapchichs, waarvan die samestelling van die resep afhang kan verskil, word oor houtskoolroosters, in 'n braaipan of in 'n gewone gereg met 'n dik bodem, gebraai. Jy kan ook 'n lekkerny voorberei in die oond, mikrogolf of aërodrill.
Chevapchich van hoender
Chevapchichi, 'n eenvoudige resep waarvan jy later leer, word gemaak van hoender, wat hulle sag, sag en makliker verteer. Wanneer die borsfilet in die sappige sappigheid gebruik word, moet 'n gedeelte sagte botter gemeng word. In hierdie geval is die smaak van die kos gevarieer met groente-uie van uie en wortels.
bestanddele:
- hoenderhakkie - 0.5 kg;
- uie en wortels - 1 stuks;
- eier - 1 stuk;
- groente-olie;
- sout, peper, gedroogde knoffel, speserye.
voorbereiding
- Gekapte ui met wortels word by die maalvleis gevoeg.
- Geur die basis, aanvul met eier, knie.
- Versier die langwerpige wors en braai dit in warm olie.
- Bedien chevapchichi uit hoenderhakkie met vars groente.
Chevapchichi van vark
Dit is nie minder maklik om chevapchichi met eie hande van varkvleis te versier nie. Vulsel kan reggemaak word, kook dit self van vleis of sny die voorheen bevrore produk baie fyn met 'n mes. Wonderlike smaak van die produk sal verkry word indien gemarineerde vleisskywe in water met die byvoeging van knoffel en gemaalde peper.
bestanddele:
- vark - 0,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- groente, knoffel - na smaak;
- groente-olie;
- sout, peper, Provençaalse kruie.
voorbereiding
- Maal vleis, voeg geurmiddels, groente by en meng die basis vir ongeveer 'n halfuur.
- Versier langwerpige worsies Chevapchichi en braai hulle in olie in 'n verhitte braaipan, draai dikwels oor.
Chevapchich van beesvleis - resep
Chevapchichi, waarvan die resep hieronder uiteengesit sal word, sal so naby moontlik aan die klassieke smaak wees. Beesworsies word gemaak , in skywe gesny en oornag in water geweek met gerasperde knoffel en varsgemaalde swartpeper. Gehakte vleis in hierdie geval word sonder uie voorberei, maar met die byvoeging van koeldrank wat die vesels versag en die gereg meer sag maak.
bestanddele:
- beesvleis - 0,5 kg;
- knoffel - 2 tande;
- water - 2 el. lepels;
- sout, sout en gemaalde swartpeper - 0,5 teelepels.
voorbereiding
- Voeg by die water knoffel, sout, peper, warm dit tot kookpunt, gooi die gevolgde mengsel van gesnyde halwe sentimeter kubusse beesvleis.
- Laat die vleis in die marinade vir die nag, draai dit 2 keer in 'n vleissnit en knie vir 30 minute.
- Laat die basis vir nog 3 uur by kamertoestande, meng die koeldrank en vorm dan 'n massa worsies.
- Braai chevapchichi van beesvleis aan alle kante tot gereed.
Hoe om cevapcici te braai?
Implementeer enige resep chevapchichi by die huis kan beide op kole en in 'n pan. Laasgenoemde opsie sal hieronder in meer besonderhede beskryf word. Korrekte geroosterde wors word verkry met 'n versadigde, selfs bloos van alle kante aan die buitekant en effens pienk, maar heeltemal binne-in gebak.
bestanddele:
- vleis (pulp) - 0,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 2 tande;
- Soda - 1/3 van 'n lepel;
- sout en gemaalde swartpeper - 0,5 teelepels elk;
- groente-olie.
voorbereiding
- Maal vleis met ui en knoffel met 'n vleissnit of blender, geur na smaak, versigtig knie.
- Laat die massa vir 'n paar uur by kamertoestande, voeg soda by, meng weer.
- Maak worsies uit.
- Braai chevapchichi in 'n braaipan en verhit 'n bietjie olie daarin.
- In die proses van braai word die produkte dikwels oorgedra, en probeer om hulle eweredig van alle kante te verbrand.
Hoe om cevapcichi in spek te kook?
Verrassend word lekker en sappige chevapchichs in spek verkry. Laasgenoemde moet in baie dun skywe gesny word, dus as dit nie moontlik is om die produk op 'n soortgelyke wyse te verpletter nie, is dit beter om die finale sny te sny. Gehakt vleis kan gemaak word met die toevoeging van uie, en sonder dit, gebruik net knoffel en peper as geurmiddels.
bestanddele:
- Gehakte Biefstuk Of Geassorteerde - 0.5 kg;
- knoffel - 2-3 tande;
- spek - 20-250 g;
- Soda - 1/3 van 'n lepel;
- sout en gemaalde swartpeper - na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
- Verdraai gemaalde vleis met knoffel, sout, peper, meng, ontmoedig.
- Maak worsies en draai elke strokies spek.
- Sprei die spasies in 'n pan verhit met olie en breek die worsies van alle kante af.
Hoe kook cevapcichi in 'n mikrogolfoond?
Verder oor hoe om Chevapchichi in 'n mikrogolfoond te berei. Hierdie variant van lekkerny is meer dieet, aangesien dit hittebehandeling behels sonder om olie te gebruik. As daar 'n rooster in die toestel is, is dit verkieslik om 'n gekombineerde modus te gebruik wat die produkte toelaat om bruin te word.
bestanddele:
- forcemeat - 0.5 kg;
- knoffel - 2-3 tande;
- uie - 0,5 stuks;
- sout en gemaalde swartpeper - na smaak.
voorbereiding
- Gekookte vleis word gesny met uie en knoffel, smaak met sout, peper, versigtig klop en toegelaat om drie uur onder kamertoestande te week.
- Maak worsies, lê op 'n olieverf en bak vir 8 minute op volle kapasiteit of in 'n gekombineerde modus met 'n kapasiteit van 70% en rooster.
Hoe om Chevapchich op houtskool te braai?
Veral lekker en aromatiese chevapchichi op kole. Met die regte voorbereiding blyk dit dat die gereg lekker rooierig, sappig en ongelooflik geurig is. Om die idee te besef, moet jy beesvleis, ram se vulsel of assortiment kies, en die gebruik van hoender vermy, waaruit die lekkerny droog kan word en dit is moeilik om die vorm te hou.
bestanddele:
- forcemeat - 0.5 kg;
- knoffel - 2-3 tande;
- botter - 20 g;
- sout en gemaalde swartpeper - na smaak.
voorbereiding
- Verdraai gemaalde vleis met knoffel.
- Soutmassa, peper, voeg 'n sagte olie by en meng deeglik vir minstens 'n halfuur van tyd tot tyd.
- Hulle gee die basis om te brou onder kamertoestande, waarna hulle worsies daaruit maak.
- Produkte gebak op skeiers of bars oor smeulende kole, draai dikwels, 5-7 minute.
Hoe kook cevapci in die oond?
Chevapchichi, 'n eenvoudige resep wat jy later leer, word in die oond gekook, waardeur jy die beste van al die variasies van die produk kan kry. In hierdie geval word die basis bygevoeg mayonnaise, sodat die finale produkte sagter en sappiger sal wees. As jy wil, kan die laaste 5 minute bak onder die rooster gehou word vir 'n ryke kleur.
bestanddele:
- beesvleis en vark - 0,5 kg;
- uie en grasuie knoffel - 2 stuks.
- mayonnaise - 1 eetlepel. lepel;
- groente - na smaak;
- sout en gemaalde swartpeper - na smaak.
voorbereiding
- Vleis word gedraai met geskilde uie en knoffel.
- Voeg sout, peper, mayonnaise, groente by, meng deeglik, ontmoedig, laat hulle brou.
- Druk die worsies op 'n bakplaat met perkament.
- Bak cevapci in die oond vir 25 minute by 180 grade.
Hoe om cevapcici te kook in aërogrill?
As daar 'n aerogrile is, kan jy die Chivapchich met sy hulp voorberei. Produkte kan gerieflik geskroef word op houtstawe en oor 'n bakgereg gebak word, waarby sappe in die proses sal vloei. Om die resep te vervul, is beesvleis of gemengde gehakte vleis geskik, wat versigtig moet weggegooi word sodat die wors die vorm bly.
bestanddele:
- forcemeat - 0.5 kg;
- uie - 0,5 stuks;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- sout en gemaalde swartpeper.
voorbereiding
- Verdraai gemaalde vleis met geskilde ui en knoffel.
- Soutmassa, peper, meng deeglik en ontmoedig.
- Maak worsies uit, sny op spiesjies.
- Bak cevapcici in aërodrillie vir 20 minute aan elke kant.