Kaas tofu is een van die hoof proteïen kosse in baie lande van die Asië-Stille Oseaan streek (China, Korea, Japan, Vietnam, Thailand, ens.). By the way, tofu lyk soos sagte melk kaas van wit kleur. Onlangs het tofu al hoe meer gewild geword in baie lande van die wêreld.
Die proses om tofu kaas te kook, is op 'n manier soortgelyk aan die proses om maaskaas uit dierlike melk te kry. Tofu word verkry as gevolg van die stolling van sojamelkproteïene onder die invloed van verskillende stollingsmiddels (dus word verskillende soorte tofu verkry). Die produksie van sekere soorte tofu is ook van nasionale en streeks karakter en is tradisioneel. Na die blokkeer van tofu, as 'n reël, gedruk.
Eienskappe en maniere om tofu kaas te eet
Tofu het nie sy eie onderskeie smaak nie, wat sy wye kulinêre gebruik veroorsaak: hierdie produk is geskik vir die bereiding van 'n wye verskeidenheid geregte (insluitend nageregte). Tofu word gemarineer, gekook, gebraai, gebak, gebruik vir vulsel, bygevoeg tot sop en souse.
Die gebruik van tofu
Kaas tofu - 'n uitstekende dieet vegetariese produk, waarvan die voordele ongetwyfeld is. Tofu bevat hoë gehalte groenteproteïene (van 5,3 tot 10,7%), baie essensiële aminosure vir die menslike liggaam, waardevolle yster- en kalsiumverbindings, B-vitamiene. Hierdie produk vertraag die verouderingsproses, versterk beenweefsel, voorkom onkologiese probleme, het 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel en uitskeidingstelsels van die menslike liggaam. Gereelde verbruik van kaas tofu is veral nuttig wanneer jy verskillende diëte in ag neem om gewig te verloor.
Gebruik tofu kaas, moenie bekommerd wees oor kalorieë nie: die kalorie-inhoud van hierdie produk is 73 kcal per 100 g.